合伙人偷卖电缆是严重的违法行为，可能涉及民事违约、民事侵权，甚至刑事犯罪，其他合伙人应尽快采取行动，通过法律手段保护自己的合法权益。

一、行为类型及法律分析

1. 民事违约行为

   • 在合伙关系中，合伙财产由全体合伙人共同管理、使用和处分。合伙人未经其他合伙人同意，私自售卖电缆，违反了合伙协议中关于财产管理和处分的约定，损害了其他合伙人的权益，因此构成违约。其他合伙人有权依据合伙协议要求其承担违约责任，如赔偿损失等。

2. 民事侵权行为

   • 合伙电缆属于全体合伙人共同共有。合伙人擅自出售电缆，侵犯了其他合伙人对电缆的共有权，构成民事侵权。被侵权的合伙人可以通过民事诉讼要求侵权方停止侵权行为，并赔偿因此造成的经济损失，包括电缆价值、预期经营利益损失等。

3. 违反《合伙企业法》

   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人向合伙人以外的人转让其在合伙企业中的全部或者部分财产份额时，须经其他合伙人一致同意。合伙人未经其他合伙人一致同意，私自转让电缆（即合伙企业的财产份额），违反了《合伙企业法》的规定。

4. 刑事犯罪行为

   • 职务侵占罪：若该合伙组织是按照《合伙企业法》登记设立的合伙企业，且偷卖电缆的合伙人在企业中担任一定职务，利用职务上的便利将本单位财物非法占为己有，数额较大的，可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为将受到相应的刑事处罚。
   • 盗窃罪：若不存在职务便利因素，合伙人以非法占有为目的，秘密窃取合伙电缆并出售，符合盗窃罪的构成要件，则可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，将面临刑事处罚。

二、法律后果

1. 刑事责任

   • 若构成职务侵占罪或盗窃罪，合伙人可能面临有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑事处罚。具体刑罚将根据犯罪情节、数额大小等因素由法院裁定。

2. 行政责任

   • 若盗窃金额未达到刑事立案标准，但违反了治安管理相关规定，合伙人可能受到拘留和罚款等行政处罚。

3. 民事责任

   • 合伙人需要赔偿因私自卖电缆给其他合伙人造成的损失，包括但不限于电缆价值、因此产生的经济损失及精神损害抚慰金（如适用）等。

三、建议措施

1. 固定证据

   • 其他合伙人应尽快搜集相关证据，如电缆的购买凭证、出售电缆的交易记录、监控录像等，以证明合伙人的违法行为。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

2. 协商处理

   • 在证据确凿的情况下，可以尝试与偷卖电缆的合伙人进行协商，要求其退还所得利益并赔偿损失。若协商达成一致，可签订书面协议并履行。这有助于快速解决问题，减少法律纠纷的成本和时间。

3. 法律途径

   • 若协商无果或情况严重，其他合伙人应及时向法院提起民事诉讼或向公安机关报案，通过法律途径维护自身权益。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明合伙人的违法行为及其造成的损失。法院将根据事实和法律作出公正的裁决。

作为隋煊平律师，我提醒您，合伙人偷卖电缆是严重的违法行为，不仅损害了其他合伙人的权益，还可能触犯刑律。因此，其他合伙人应尽快采取行动，通过法律手段保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。