结论概述：针对您提出的问题，即签订合同两人签字但其中一人未参与经营且存在偷税漏税行为的情况，这涉及到合同效力、税务违法责任以及可能的连带责任等多个法律层面。以下将从这些角度进行详细分析。
合同效力层面：
- 合同的有效性主要取决于合同双方是否具备签订合同的民事行为能力、意思表示是否真实以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
- 在此情况下，即使其中一人未参与经营，只要其具备民事行为能力，且签字行为是其真实意思表示，合同本身在形式上仍然是有效的。然而，如果未参与经营的一方在签字时对合同内容存在重大误解或受到欺诈、胁迫，其有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。
税务违法责任层面：
- 偷税漏税行为是违反税收法律法规的行为，无论合同双方是否都参与经营，只要存在偷税漏税的事实，相关责任人都将面临税务机关的处罚，包括补缴税款、滞纳金以及可能的罚款。
- 如果未参与经营的一方对偷税漏税行为不知情且未从中受益，其通常不会被直接追究税务违法责任。但是，如果其作为合同的一方，在合同履行过程中有义务监督或确保税务合规，而未能履行该义务，则可能因疏忽或过失而承担一定的法律责任。
连带责任层面：
- 在合同纠纷中，如果一方因另一方的违法行为而遭受损失，受损方有权要求违法方承担赔偿责任。如果未参与经营的一方在合同中明确约定了对税务合规的监督责任，或者其作为合同的一方有义务确保合同履行的合法性，而未能履行该义务导致偷税漏税行为发生，那么其可能需要对因此给另一方造成的损失承担连带责任。
- 此外，如果未参与经营的一方与实际经营者在财务上存在混同，或者存在其他足以证明其与实际经营者构成共同违法或共同侵权的情形，那么其也可能被认定为共同责任人，承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于未参与经营但已在合同上签字的一方，建议尽快审查合同内容，了解自己在合同中的权利和义务，特别是关于税务合规的条款。
- 如果发现存在偷税漏税行为，应立即与实际经营者沟通，要求其纠正违法行为并补缴税款。同时，考虑咨询专业税务律师，了解自己的法律责任和风险。
- 如果因偷税漏税行为而面临税务机关的处罚或另一方的索赔，应积极应对，提供相关证据证明自己的清白或减轻责任。如有必要，可以寻求法律援助或聘请律师进行辩护。
可能法律后果：
- 如果未参与经营的一方被认定对偷税漏税行为负有责任，其可能面临税务机关的处罚，包括补缴税款、滞纳金和罚款。
- 如果因偷税漏税行为给另一方造成损失，未参与经营的一方可能还需要承担赔偿责任。
- 在极端情况下，如果未参与经营的一方与实际经营者构成共同违法或共同侵权，其可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任。
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