结论：在带息借款给他人且到期后本金未归还的情况下，是否还可以收取利息，这主要取决于借款合同中的约定以及相关法律法规的规定。若合同中有明确约定，且约定不违反法律法规，则通常可以继续收取利息；若合同无明确约定或约定违反法律法规，则可能无法继续收取利息或需按法律规定调整利息。

分析说明：

1. 合同有明确约定的情况：

   • 如果借款合同中明确约定了借款期限、利息计算方式以及逾期未归还本金时的利息处理方式，那么双方应当按照合同约定履行。
   • 例如，合同可能规定，即使本金未归还，借款人仍需按约定支付利息，或者利息计算方式在逾期后有所调整（如提高利率）。
   • 在这种情况下，只要合同约定不违反法律法规的强制性规定（如不高于法定利率上限），出借人就有权按照合同约定收取利息。

2. 合同无明确约定或约定违反法律法规的情况：

   • 如果借款合同中没有明确约定逾期未归还本金时的利息处理方式，或者约定违反了法律法规的强制性规定（如约定了过高的利率），则出借人可能无法继续按照原约定收取利息。
   • 在这种情况下，出借人可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，与借款人协商确定逾期利息的计算方式。如果协商不成，出借人可以向法院提起诉讼，由法院根据法律规定和案件实际情况判决逾期利息的数额。
   • 需要注意的是，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。如果约定的利率超过了这个标准，则超过部分的利息约定无效。

法律建议：

• 在签订借款合同时，建议明确约定借款期限、利息计算方式以及逾期未归还本金时的利息处理方式，以避免后续纠纷。
• 如果已经发生了逾期未归还本金的情况，建议出借人与借款人进行协商，尽量达成一致的解决方案。
• 如果协商不成，出借人可以寻求法律途径解决纠纷，但在此过程中需注意保留相关证据（如借款合同、转账记录等）以支持自己的主张。

可能后果：

• 如果出借人按照合同约定或法律规定收取利息，且没有违反法律法规的强制性规定，则通常不会面临法律风险。
• 如果出借人违反法律法规的强制性规定收取过高利息或采取不当手段催收利息，则可能面临法律制裁（如被罚款、没收违法所得等）以及声誉损失等后果。

如有更多关于债务债权方面的法律问题，可以直接向我咨询。