针对您提出的“欠税是找旧法人还是新法人”的问题，这主要取决于欠税发生的时间点以及企业或个体工商户的法律形态变更情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、企业法人变更情况
欠税发生在法人变更之前：
- 如果欠税是在企业法人变更之前产生的，那么根据税收法律、行政法规的规定，原法人（即旧法人）作为当时的纳税人，应当承担缴纳欠税的责任。税务机关会向原法人追缴欠税，并可能依法采取税收保全、税收强制执行等措施。
欠税发生在法人变更之后：
- 如果欠税是在企业法人变更之后产生的，那么新法人作为当前的纳税人，应当承担缴纳欠税的责任。税务机关会向新法人追缴欠税，并要求其履行纳税义务。
法人变更过程中的欠税处理：
- 在企业法人变更过程中，如果涉及欠税问题，新、旧法人应当共同配合税务机关进行清缴。原法人应当结清变更前应缴纳的税款，新法人则应当承担变更后产生的税款。如果因法人变更导致税款无法追缴，税务机关可能会依法追究相关责任人的法律责任。
二、个体工商户经营者变更情况
对于个体工商户而言，其经营者变更不涉及法人变更，但同样需要关注欠税问题：
欠税发生在经营者变更之前：
- 根据《个体工商户变更经营者涉税热点问答》的规定，个体工商户变更经营者之前，应当结清依法应缴纳的税款。因此，如果欠税是在经营者变更之前产生的，原经营者应当承担缴纳欠税的责任。
欠税发生在经营者变更之后：
- 如果欠税是在个体工商户经营者变更之后产生的，那么新经营者作为当前的纳税人，应当承担缴纳欠税的责任。
三、特殊情况处理
- 如果企业或个体工商户因破产、撤销、关闭等原因依法注销法人资格或吊销营业执照，且经法定清算后仍存在欠税的，税务机关会依法向相关责任人追缴欠税。在这种情况下，欠税的责任可能不再局限于原法人或原经营者，而是可能涉及清算组成员、股东等责任人。
四、建议
- 对于企业或个体工商户而言，在发生法人变更或经营者变更时，应当及时向税务机关申报并结清应缴纳的税款，以避免因欠税问题而引发的法律风险和财务损失。
- 如果您在变更过程中遇到欠税问题或不确定如何处理，建议及时咨询当地税务机关或专业税务顾问的意见，以确保您的合法权益得到保障。
综上所述，欠税的责任应当根据欠税发生的时间点以及企业或个体工商户的法律形态变更情况来确定。无论是旧法人还是新法人（或原经营者还是新经营者），都应当依法履行纳税义务，共同维护国家的税收秩序和财政安全。