在解答您关于“起诉要抚养费是否需要做一个保全”的问题前，我们首先要明确几个关键的法律概念和程序。
一、抚养费起诉的法律依据
根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释(一)》第四十三条，婚姻关系存续期间，若父母双方或一方拒不履行抚养子女的义务，未成年子女或不能独立生活的成年子女有权请求支付抚养费。这一规定明确了子女在父母未履行抚养义务时，有权通过法律途径寻求抚养费。
二、保全的概念及适用场景
保全，通常指的是在诉讼过程中，为确保将来判决能够得到有效执行或避免财产遭受损失，法院根据当事人的申请，对相关财产采取的限制性措施。保全措施一般适用于涉及财产权益的纠纷，如合同纠纷、侵权纠纷等，目的是防止一方在诉讼期间转移、隐匿或毁损财产。
三、抚养费起诉是否需要保全
抚养费纠纷的性质：抚养费纠纷主要涉及的是父母对子女的抚养义务，其核心在于确保子女的基本生活和教育需求得到满足。这一纠纷虽然可能涉及金钱给付，但其本质并非纯粹的财产性纠纷，而是具有强烈人身专属性的抚养义务纠纷。
保全的适用性：由于抚养费纠纷的特殊性，其并不直接涉及财产权益的转移或毁损风险。在大多数情况下，父母一方或双方的经济状况在诉讼期间并不会发生根本性变化，因此，通过保全措施来确保抚养费判决的执行并非必要。
实际操作中的考虑：当然，如果存在特殊情况，如父母一方有转移、隐匿财产的迹象，或者经济状况急剧恶化，可能影响抚养费的支付，那么在这种情况下，可以考虑申请保全措施。但这种情况相对罕见，且需要充分的证据支持。
四、建议
优先通过协商或调解解决：在起诉前，建议尝试与对方进行协商或寻求第三方调解，以达成抚养费的支付协议。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还能维护双方的关系，为子女的成长创造更好的环境。
咨询专业律师：如果协商或调解无果，准备起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议。
谨慎考虑保全措施：除非存在上述特殊情况，否则不建议在抚养费纠纷中轻易申请保全措施。保全措施不仅可能增加诉讼成本，还可能对双方关系造成进一步损害。
综上所述，起诉要抚养费并不一定需要做一个保全。在大多数情况下，通过正常的诉讼程序即可解决抚养费纠纷。如果存在特殊情况，可以考虑申请保全措施，但需要谨慎评估其必要性和可行性。