结论前置：承包土地时，水沟、水渠、马路等附属设施是否要在合同上写明，这主要取决于这些设施对土地使用的重要性、双方当事人的意愿以及合同的具体条款安排。一般建议尽量在合同中明确写明这些附属设施的情况，以避免后续可能出现的纠纷。以下从几个角度进行详细分析：

一、从合同完整性和明确性的角度

合同是双方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，其目的在于明确双方的权利和义务。在承包土地的合同中，如果水沟、水渠、马路等附属设施对土地的使用具有重要影响，比如它们直接关系到土地的灌溉、排水或通行等，那么将这些设施在合同中明确写明，有助于确保合同的完整性和明确性。这样，双方当事人在履行合同过程中，就能更清晰地了解各自的权利和义务，减少因理解不一致而产生的纠纷。

二、从法律保护的角度

如果合同中明确写明了水沟、水渠、马路等附属设施的情况，那么一旦这些设施受到损害或需要维修，承包方就有权依据合同要求发包方承担相应的责任。反之，如果合同中没有明确写明这些设施的情况，那么在发生纠纷时，承包方可能就难以提供充分的证据来支持自己的主张，从而可能面临法律保护不足的风险。

三、从实际操作的角度

在实际操作中，水沟、水渠、马路等附属设施的情况可能因土地的具体位置、地形地貌等因素而有所不同。因此，在签订承包土地合同时，双方当事人应该根据实际情况，对这些设施进行详细的勘察和记录，并将勘察和记录的结果写入合同中。这样，不仅可以确保合同的准确性和可行性，还可以为后续的土地使用和管理提供有力的依据。

四、特殊情况下的处理

当然，也有一些特殊情况可能不需要在合同中明确写明水沟、水渠、马路等附属设施的情况。比如，如果这些设施对土地的使用影响不大，或者双方当事人已经通过其他方式（如口头协议、补充协议等）对这些设施的情况进行了明确，那么就可以不在合同中重复写明。但是，为了确保合同的严谨性和安全性，即使在这些特殊情况下，也建议双方当事人尽量将相关情况写入合同中，或者至少以书面形式进行确认。

建议：在签订承包土地合同时，双方当事人应该充分考虑水沟、水渠、马路等附属设施对土地使用的影响，并尽量在合同中明确写明这些设施的情况。如果遇到任何疑问或不确定的情况，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。