结论：能否起诉法人（即儿子）取决于债务的性质和具体情况，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、若债务属于公司债务
公司独立法人地位：
- 根据《公司法》的相关规定，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。
- 如果父亲用儿子作为公司法人，但债务是公司经营过程中产生的，那么原则上应该由公司承担债务，而不是法人个人。
法人责任：
- 法人作为公司的代表，其职务行为代表公司，一般不因职务行为而直接对公司债务承担个人责任。
- 除非法人存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，根据《公司法》第二十条，才可能对公司债务承担连带责任。
起诉对象：
- 在这种情况下，你应该起诉公司，而不是法人个人，除非有证据证明法人存在上述滥用行为。
二、若债务属于父亲个人债务，但以公司名义或利用公司资源产生
债务性质：
- 如果债务实际上是父亲个人的，但他以公司名义借款或利用公司资源来满足个人需求，这可能构成欺诈或滥用公司资源。
法律责任：
- 在这种情况下，父亲可能因欺诈或滥用公司资源而对公司或债权人承担法律责任。
- 如果法人（儿子）知情并参与了这种行为，也可能根据具体情况承担一定的法律责任。
起诉对象：
- 你可以根据具体情况起诉父亲，如果法人（儿子）也参与了不当行为，也可以将其列为共同被告。
三、若法人（儿子）存在过错或违法行为
过错或违法行为：
- 如果法人（儿子）在债务产生过程中存在过错或违法行为，如未经授权擅自借款、挪用公司资金等。
法律责任：
- 根据具体情况，法人（儿子）可能需要对其过错或违法行为承担法律责任。
起诉对象：
- 在这种情况下，你可以直接起诉法人（儿子），要求其承担相应的法律责任。
建议与行动
收集证据：
- 无论哪种情况，都需要收集充分的证据来证明债务的性质、产生过程以及相关方的责任。
咨询专业律师：
- 由于法律问题复杂多变，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律建议。你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。
采取法律行动：
- 根据律师的建议和证据情况，采取适当的法律行动来维护自己的权益。