在两个未成年人开电动车相撞，且车辆为他人所有的情况下，责任划分需综合考虑多方面因素，具体如下：
一、责任划分的基本原则
根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门会依据当事人的行为对事故发生的作用及过错的严重程度来确定责任。这包括一方过错、多方过错、无过错以及故意造成事故等不同情形下的责任划分。在未成年人驾驶电动车相撞的事故中，同样需要遵循这一原则。
二、考虑未成年人的特殊情况
年龄与行为能力：
- 未满16周岁的未成年人不得驾驶电动自行车上路，这是法律明确规定的。若未成年人未达到法定年龄驾驶电动车，其监护人需承担相应的赔偿责任。
- 已满16周岁但未满18周岁的未成年人，若以自身劳动收入为主要生活来源，视为完全民事行为能力人，需根据自身过错承担责任；否则，仍由监护人承担赔偿责任。
民事赔偿责任：
- 根据《民法典》的相关规定，未成年人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。若未成年人有财产，则从本人财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。
三、根据事故具体情况划分责任
未成年人过错：
- 若事故由未成年人的违规行为导致，如超速、闯红灯、逆行等，未成年人及其监护人需承担相应责任。
- 若未成年人存在操作不当，如未保持安全车距、分心驾驶等过失行为造成碰撞，同样需承担责任。
对方过错：
- 若事故由对方车辆或行人的过错导致，如对方违规横穿马路、未注意观察路况等，对方应承担主要或全部责任。
- 在本案例中，若另一方电动车驾驶人也存在过错，如同样未达到法定年龄驾驶、违规行驶等，则需根据双方过错程度分担责任。
双方过错：
- 若事故由双方过错共同导致，如未成年人存在轻微违规行为，对方同时存在重大过错，则根据双方的过错程度来分担责任。
四、车辆所有人的责任
- 在本案例中，车辆为他人所有。若车辆所有人明知未成年人未达到法定年龄或不具备驾驶能力而将车辆借出，车辆所有人可能需承担一定的过错责任。但这一责任通常较小，主要责任仍在于驾驶电动车的未成年人及其监护人。
五、建议与注意事项
- 加强监护与教育：监护人应确保未成年人遵守交通规则，远离危险行为，特别是不得将车辆借给未达到法定年龄的未成年人驾驶。
- 及时报警与处理：发生事故后应立即报警，等待交警处理，避免私自协商或逃逸。同时，保留好现场证据和医疗票据等相关资料，以便后续处理赔偿事宜。
- 寻求专业帮助：若事故责任难以明确或涉及复杂法律问题，建议及时向我咨询，通过法律途径解决争议。
综上所述，两个未成年人开电动车相撞的责任划分需综合考虑未成年人的年龄、行为能力、过错程度以及车辆所有人的责任等多方面因素。在处理此类事故时，应依据相关法律法规和事故具体情况进行公正、合理的责任认定，并确保各方权益得到妥善保护。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。