结论：和中间人签订土地租赁合同在法律上是可行的，但需满足特定条件并注意防范风险。以下从法律可行性、潜在风险及防范措施三个角度展开分析：
一、法律可行性：中间人身份需符合法定要求
根据《民法典》第161条、第162条关于代理的规定，若中间人具备以下身份之一，签订的合同具有法律效力：
- 法定代理人：如被代理人是无/限制民事行为能力人（如未成年人、精神病人），中间人作为法定代理人可代签合同；
- 委托代理人：若土地所有权人/使用权人出具书面授权委托书，明确授权中间人代为签订租赁合同，则合同直接约束委托人与承租人；
- 表见代理：即使中间人无明确授权，但承租人有合理理由相信其有代理权（如长期代为管理土地），合同仍可能有效。
例外情形：若中间人无任何代理权限，且承租人明知或应知其无权代理，则合同仅对中间人产生效力，土地权利人可主张合同无效。
二、潜在风险：合同效力与履行障碍
主体资格风险
- 中间人若未取得合法授权，可能导致合同被认定为无效或效力待定，承租人可能面临土地权利人追认前无法使用土地的风险；
- 若中间人伪造授权文件，可能涉嫌合同诈骗，承租人需承担刑事报案及民事追偿成本。
权利瑕疵风险
- 土地可能存在权属争议（如未取得集体土地使用权证、未履行审批手续），导致合同因违反《土地管理法》第44条（建设用地审批）或第63条（集体土地流转限制）而无效；
- 若土地已被抵押、查封，承租人可能面临租赁权无法对抗第三人的风险。
履行风险
- 中间人可能因自身债务问题导致土地被强制执行，承租人可能被迫腾退；
- 若中间人未将租金转交土地权利人，可能引发双重索赔（权利人主张租金+中间人主张违约）。
三、风险防范措施：合同设计与证据留存
核实主体资格
- 要求中间人提供土地权利证书（如国有土地使用证、集体土地建设用地使用证）及授权委托书原件；
- 通过不动产登记中心查询土地权属状态，确认无抵押、查封等权利限制。
明确合同条款
- 在合同中载明“中间人系受XX（土地权利人）委托签订本合同，附授权委托书作为附件”；
- 约定“若因中间人无权代理导致合同无效，中间人需赔偿承租人全部损失（包括装修投入、预期收益等）”；
- 增加“权利瑕疵担保条款”，要求土地权利人书面确认租赁行为合法有效。
履行监督机制
- 要求租金直接支付至土地权利人账户，避免中间人截留；
- 定期检查土地使用状态，留存使用证据（如照片、视频、缴费凭证）。
建议：若涉及大额租赁或长期合作，可要求土地权利人、中间人、承租人三方共同签订合同，或由权利人出具《权利确认书》作为合同附件，从源头降低法律风险。如有具体案例细节，可进一步向我咨询。