在酒店保洁偷钱但客人没有证据的情况下，确实会面临一些挑战，但仍有几种可能的途径可以尝试维护自身权益：
尝试收集间接证据：
- 监控录像：首先，可以请求酒店调取相关区域的监控录像，看是否能捕捉到保洁人员的可疑行为或与钱财丢失相关联的画面。
- 物品痕迹：检查丢失钱财的地点，看是否有被翻动或留下的指纹、脚印等痕迹，这些虽然不能直接证明偷窃，但可以作为辅助证据。
- 证人证言：询问当时在场的其他人员，如其他客人、酒店工作人员等，看是否有人目击到可疑情况或听到相关对话。
与酒店协商：
- 沟通协商：与酒店管理层进行沟通，说明情况，并要求他们协助调查。酒店作为服务提供者，有责任保障客人的财产安全，他们可能会配合提供监控录像或协助调查。
- 要求赔偿：如果酒店承认存在管理疏忽或保洁人员的不当行为，可以要求酒店进行适当的赔偿。
报警处理：
- 报警求助：尽管没有直接证据，但仍然可以向警方报案，说明情况。警方会根据报案内容进行调查，如果发现其他线索或证据，可能会进一步展开刑事侦查。
- 配合调查：在警方调查过程中，积极配合提供相关信息和线索，协助警方尽快查明真相。
法律途径（在证据充分时）：
- 提起民事诉讼：如果后续收集到了足够的证据，证明是保洁人员偷窃了钱财，可以向人民法院提起民事诉讼，要求保洁人员或酒店承担民事责任，包括赔偿损失等。但需要注意的是，在提起诉讼前，必须确保有充分的证据支持自己的主张，否则可能会面临败诉的风险。
预防措施与后续建议：
- 加强防范：在未来的住宿过程中，加强个人财物的保管，使用酒店提供的保险箱等安全设施，减少财物丢失的风险。
- 及时反馈：如果发现酒店存在管理疏忽或安全隐患，及时向酒店管理层反馈，促使他们改进服务，保障客人的安全。
在处理此类事件时，务必保持冷静和理性。尽管没有直接证据可能会让维权过程变得复杂和困难，但通过上述途径的尝试和努力，仍然有可能维护自己的合法权益。如果后续有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。