在此类交通事故中，未成年超速单手盲骑电动车的一方责任通常较大，但具体责任划分需依据事故现场情况、双方行为对事故发生的作用以及过错程度综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、未成年超速单手盲骑电动车方的责任

1. 违反交通规则：

   • 未成年人驾驶电动车本身可能存在年龄限制问题，若未达到法定驾驶年龄，则属于无证驾驶，这是严重的违法行为。
   • 超速行驶是明确的交通违法行为，会大大增加事故发生的风险。
   • 单手盲骑电动车，即一只手脱离车把，无法有效控制车辆，也是极其危险的行为，同样违反了交通规则。

2. 过错程度：

   • 未成年超速单手盲骑电动车的行为，对事故的发生具有明显的过错，且这种过错行为与事故造成的损害后果之间存在直接的因果关系。

二、左转电动车方的责任

1. 左转行为：

   • 左转电动车在转弯时，应当确保安全，遵守交通信号灯和交通标志、标线的指示，同时观察周围交通情况，确保不妨碍其他车辆和行人的正常通行。
   • 如果左转电动车在转弯过程中未遵守交通规则，如未打转向灯、未观察路况等，也可能对事故的发生负有一定责任。

2. 过错程度：

   • 左转电动车方的过错程度取决于其具体行为对事故发生的作用。如果其转弯行为合法且谨慎，那么其责任可能相对较小；如果其转弯行为存在过错，如未观察路况、未打转向灯等，那么其责任可能相应增加。

三、责任划分的具体考量因素

1. 事故现场情况：

   • 包括事故发生的地点、时间、天气状况、道路状况等，这些因素都可能影响事故责任的划分。

2. 双方行为对事故发生的作用：

   • 需要分析双方行为在事故发生中的具体作用，以及这些行为对事故后果的影响程度。

3. 过错程度：

   • 根据双方行为的过错程度，结合事故现场情况，综合判断双方应承担的责任比例。

四、法律建议

1. 及时报警并保护现场：

   • 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。

2. 收集证据：

   • 双方应尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任认定过程中维护自己的合法权益。

3. 咨询专业律师：

   • 在事故责任认定过程中，如果双方对责任划分存在争议，可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。不过，作为付恒勇律师，我随时可以为你提供这方面的法律咨询，你可以直接向我提问。

总结来说，未成年超速单手盲骑电动车撞到左转电动车未部造成左转车受伤的事故中，未成年超速单手盲骑电动车的一方责任通常较大。但具体责任划分需依据事故现场情况、双方行为对事故发生的作用以及过错程度综合判断。如果双方对责任划分存在争议，建议咨询专业律师以维护自己的合法权益。