产品含有人工牛黄是否违法及如何处罚，需根据具体情况进行判断，以下从不同角度进行分析：
一、合法使用人工牛黄的情况
符合药品管理规定：
- 如果产品属于药品范畴，且人工牛黄作为该药品的合法成分，按照《中华人民共和国药品管理法》及相关规定，经过国家药品监督管理部门批准，并符合药品质量标准，那么产品含有人工牛黄是合法的。
- 处罚情况：在此情况下，产品不会因含有人工牛黄而受到处罚。
符合食品添加剂使用标准：
- 如果产品属于食品范畴，且人工牛黄作为食品添加剂使用，符合《中华人民共和国食品安全法》及《食品添加剂使用标准》等规定，那么产品含有人工牛黄也是合法的。
- 处罚情况：同样，在此情况下，产品不会因含有人工牛黄而受到处罚。
二、违法使用人工牛黄的情况
未经批准使用人工牛黄：
- 如果产品未经过相关部门的批准，擅自添加人工牛黄，或者添加的人工牛黄不符合质量标准，那么这种行为可能构成违法。
- 处罚情况：根据《中华人民共和国药品管理法》或《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。如果情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
虚假宣传或误导消费者：
- 如果产品在宣传中夸大人工牛黄的功效，或者隐瞒其真实成分，误导消费者，那么这种行为也构成违法。
- 处罚情况：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关规定，可能会面临罚款、责令改正、赔偿消费者损失等处罚。
产品本身存在质量问题：
- 即使产品含有人工牛黄是合法的，但如果产品本身存在质量问题，如含有有害物质、过期变质等，那么这种行为同样构成违法。
- 处罚情况：根据《中华人民共和国产品质量法》等相关规定，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销营业执照等处罚。
三、具体处罚措施与考量因素
- 处罚措施：具体的处罚措施会根据违法行为的性质、情节、后果等因素进行综合考量。可能包括罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证或营业执照等行政处罚，以及可能的刑事责任追究。
- 考量因素：在确定处罚措施时，相关部门会考虑违法行为的严重程度、对消费者造成的损害程度、违法者的主观故意或过失程度等因素。
建议：如果您对产品是否含有人工牛黄以及是否违法存在疑问，或者您遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。