民工讨薪时拆项目上的东西是违法行为，不可取，应当通过合法途径来维护自己的权益。以下从不同角度为你详细分析：
从法律责任角度
- 可能构成故意毁坏财物罪
- 如果民工拆除项目上的东西，造成项目财物损失达到一定数额（一般达到5000元以上），就可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定的故意毁坏财物罪。根据该法条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 例如，民工为了讨薪，将项目上的大型机械设备拆毁，经评估损失价值达到数万元，这就很可能面临刑事处罚。
- 可能构成治安管理违法行为
- 即使拆除东西造成的财物损失未达到刑事犯罪的标准，但只要实施了故意损毁公私财物的行为，就可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定。根据该法条，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 比如，民工拆除了项目上的一些门窗等物品，经评估损失价值在几百元到数千元不等，就可能受到治安管理处罚。
从讨薪的正确途径角度
- 与用人单位协商
- 民工可以先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己讨薪的诉求，要求用人单位按照约定支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的事实。
- 例如，民工可以整理好自己每个月的考勤记录和工资发放记录，与用人单位的负责人进行面对面沟通，说明自己目前的经济困难情况，争取达成一个合理的支付工资的协议。
- 向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，民工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，对违反劳动法律法规的行为进行查处。民工需要向劳动监察部门提交书面投诉材料，包括自己的身份信息、用人单位的基本信息、拖欠工资的具体情况以及相关证据等。
- 劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令用人单位限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以依法对用人单位进行处罚，并申请法院强制执行。
- 申请劳动仲裁
- 民工还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定方式，具有快捷、高效的特点。民工需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，仲裁委员会会在受理申请后，组织双方进行开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。
- 如果对仲裁裁决不服，民工还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。
- 申请法律援助
- 如果民工经济困难，无力承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会指派专业的律师为民工提供免费的法律服务，帮助民工维护自己的合法权益。
民工在讨薪过程中一定要保持冷静和理智，通过合法途径来解决问题，切不可采取过激行为，否则不仅无法有效讨回工资，还可能使自己陷入法律困境。如果你还有其他关于讨薪方面的法律问题，可以直接向我咨询。