关于如何解除员工保密及竞业限制协议中的竞业限制条款，这确实是一个涉及法律条款和实际操作的重要问题。以下我将为您详细解析竞业限制条款的解除方式，并提供相应的操作建议。

竞业限制条款的解除方式

1. 协议到期自然终止

   • 适用情形：当竞业限制期限届满时，劳动者无需再履行竞业限制义务。根据《劳动合同法》规定，竞业限制期限一般不得超过两年（特殊情况如高级管理人员、高级技术人员等可另行约定）。
   • 操作建议：在协议中明确约定竞业限制期限，并在期限届满前提醒双方注意协议终止时间。

2. 用人单位主动解除

   • 适用情形：用人单位基于经营策略调整、认为不再需要竞业限制等原因，可主动解除竞业限制条款。
   • 操作要求：
     • 需以书面形式通知劳动者，明确解除竞业限制条款的意愿。
     • 若已支付部分竞业限制经济补偿金，需根据协议约定或双方协商处理补偿金的退还问题。
     • 额外支付三个月的竞业限制经济补偿金（如协议中有此约定或地方性法规有此要求），以平衡劳动者的经济损失。

3. 劳动者请求解除

   • 适用情形：当用人单位未依法支付经济补偿达三个月以上，且经劳动者催告后仍不支付时，劳动者有权请求解除竞业限制条款。
   • 操作要求：
     • 劳动者需书面催告用人单位支付补偿金，并保留催告证据（如邮寄回执、电子邮件记录等）。
     • 若用人单位在催告后仍不支付，劳动者可向劳动仲裁机构或法院申请解除竞业限制协议，并主张补发应得补偿金。

4. 协商一致解除

   • 适用情形：双方就解除竞业限制条款达成一致意见。
   • 操作要求：
     • 签订书面解除协议，明确解除时间、经济补偿处理等具体事宜。
     • 确保协议内容合法、有效，并符合双方的真实意愿。

关键注意事项

1. 书面通知的重要性

   • 无论是用人单位主动解除还是劳动者请求解除，均应以书面形式进行，并保留送达凭证，以避免口头解除引发的争议。

2. 经济补偿的处理

   • 竞业限制条款解除后，已支付的补偿金一般无需返还，但双方另有约定的除外。
   • 若因用人单位未支付补偿导致条款解除，劳动者可主张补发应得补偿金。

3. 后续义务的履行

   • 竞业限制条款解除后，劳动者不得利用原用人单位的商业机会从事不正当竞争行为。
   • 劳动者仍需对在职期间知悉的商业秘密承担保密义务（除非信息已公开或用人单位明确表示放弃保密要求）。

4. 法律救济途径

   • 若对竞业限制条款的解除存在争议，双方可通过劳动仲裁或诉讼解决。
   • 建议提前咨询专业律师，评估解除行为的合法性及潜在风险。

示例解除协议条款

“双方经协商一致，同意自本协议签订之日起解除原保密及竞业限制协议中的竞业限制条款。用人单位已支付的竞业限制经济补偿金无需返还，劳动者承诺解除后不得利用原用人单位的商业机会从事不正当竞争行为，并继续对在职期间知悉的商业秘密承担保密义务。”

综上所述，解除员工保密及竞业限制协议中的竞业限制条款需根据具体情况选择合适的解除方式，并严格遵守相关法律法规和协议约定。在解除过程中，双方应保持沟通、协商一致，并确保解除行为的合法性、有效性和公平性。