关于是否一定要按照合同地址邮寄的问题，这主要取决于具体的合同条款以及邮寄物品的性质。

首先，对于一般的商业合同或日常邮寄，如果合同中明确规定了邮寄地址，并且没有提供变更地址的条款或方式，那么按照合同地址邮寄是合同双方应尽的义务，以确保邮寄的准确性和有效性。在这种情况下，未经对方同意擅自变更邮寄地址可能会构成违约行为。

然而，也存在一些特殊情况。例如，对于高考录取通知书这类重要文件，根据相关规定和实际操作流程，是必须严格按照考生填写的地址进行上门投递的，严禁投递到包裹智能柜、自提点等，以确保考生能够准确、及时地收到录取通知书。在这种情况下，如果考生需要变更收件地址，通常需要通过官方指定的渠道进行申请，并经过相关部门的审核和确认。

另外，对于一些快递服务，虽然合同中可能规定了默认的邮寄地址，但快递企业通常也提供了一定的灵活性。例如，在快递员上门投递前，消费者可以通过快递企业的官方网站、APP或客服热线等方式申请变更收件地址或收件时间。当然，这种变更通常需要在一定的时间范围内进行，并且可能需要支付额外的费用。

总结来说：

1. 如果合同中明确规定了邮寄地址且没有提供变更条款，那么应按照合同地址邮寄。
2. 对于高考录取通知书等重要文件，必须严格按照规定地址进行上门投递。
3. 对于一些快递服务，消费者可以在一定范围内申请变更收件地址或收件时间，但需要遵守快递企业的相关规定和流程。

如果您需要变更邮寄地址，建议您先仔细阅读合同条款或快递服务的相关规定，了解变更地址的具体流程和要求。如果仍有疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我们或相关快递企业进行咨询。