合同并不一定要通过邮箱来订立，但以邮件方式订立的合同在符合相关法律法规的前提下是合法有效的。以下从多个角度为你详细分析：
合同订立的形式
根据《民法典》的相关规定，合同的订立可以采用书面形式、口头形式或其他形式。书面形式不仅限于传统的合同书，还包括信件、电报、电传、传真以及电子数据交换、电子邮件等能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文。因此，邮箱（电子邮件）只是书面形式合同的一种载体，并非唯一方式。
邮件合同的有效性条件
合同内容的完整性：邮件内容必须明确包含合同的主要条款，如当事人的基本信息、标的物、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式、违约责任以及解决争议的方法等。这些条款是构成合同的基本要素，缺一不可。
双方的真实意思表示：通过邮件进行的要约与承诺必须清晰明确，能够体现双方的真实意愿。任何欺诈、胁迫或乘人之危等行为都可能导致合同的无效。
不违反法律法规：合同的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则即使双方达成了合意，该合同也是无效的。
邮件合同的建议措施
为了确保邮件合同的有效性和在日后可能出现的纠纷中便于举证，我建议你采取以下措施：
确保邮件内容的准确性和完整性：在撰写邮件时，务必仔细核对各项条款，确保无误后再发送。同时，邮件内容应尽可能详细，以便在需要时作为证据使用。
保存邮件的原始记录：包括邮件的发送和接收时间、双方邮箱地址等信息。这些信息对于证明邮件的真实性和完整性至关重要。
增强证据的证明力：如果条件允许，可以对重要邮件进行公证或采取其他措施来增强其证明力。这样，在日后可能出现的诉讼或仲裁中，将更有利于维护自己的合法权益。
其他合同订立方式的考量
虽然邮件合同在法律上是有效的，但为了进一步确保合同的安全性和可靠性，双方在条件允许的情况下，仍然可以考虑通过签字盖章等传统方式来进一步确认合同的有效性。这不仅可以增加合同的正式性，还可以在一定程度上减少因合同解释或履行而产生的争议。例如，对于一些重要的商业合同或涉及大额交易的合同，双方可能会选择面对面签署或通过快递方式交换签字盖章的合同原件。
总结来说，合同并不一定要通过邮箱来订立，但邮件作为一种书面形式合同的载体，在符合相关法律法规的前提下是合法有效的。在实际操作过程中，双方应谨慎行事，确保合同内容的完整性和真实性，并采取必要的措施来保存和增强证据的证明力。如果你有任何关于合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。