针对您提出的“车祸死人担保出来后怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任与赔偿程序的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任
交通肇事罪：
- 根据《交通肇事刑事案件司法解释》，若交通事故造成人员死亡，且肇事者承担主要以上责任，将构成交通肇事罪，需承担刑事责任。
- 刑事责任的具体形式可能包括有期徒刑、无期徒刑，具体量刑会根据案件具体情况、肇事者过错程度及造成的后果等因素确定。
- 若肇事者承担同等责任，虽不构成交通肇事罪，但仍需承担民事赔偿责任。
民事赔偿责任：
- 无论肇事者是否构成交通肇事罪，均需对死者家属承担民事赔偿责任。
- 赔偿项目通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、家属交通费、住宿费、误工费及精神损害抚慰金等。
- 具体赔偿金额会根据当地经济水平、死者年龄、收入及家庭情况等因素确定。
二、赔偿程序
出险报案：
- 发生车祸后，应立即向公安交通管理部门报案，并同时向保险公司报案（通常在48小时内）。
- 报案时需提供详细的事故经过、人员伤亡情况及车辆信息等。
责任认定与事故调解：
- 责任认定是确定肇事者和死者责任大小的过程。
- 事故调解则是双方协商赔偿事宜的过程，可寻求交警部门或相关调解机构的协助。
申请索赔：
- 尽快收集必要的索赔单证，如保险单复印件、出险通知书、损失清单、身份证复印件、行驶证复印件、驾驶证复印件、事故责任认定书、事故调解书、死亡证明书及一次性赔偿凭证等。
- 在规定时间内向保险公司申请索赔，确保索赔材料的完整性和准确性。
领取赔款：
- 根据保险法的规定，保险公司一般在10天内通知领取赔款。
- 领取赔款时需携带身份证等有效证件，确保赔款领取的顺利进行。
三、特别提示
担保出来后的注意事项：
- 若肇事者因某种原因被担保出来，仍需积极配合后续的法律程序和赔偿事宜。
- 担保并不意味着免除法律责任，肇事者仍需承担相应的刑事或民事责任。
寻求专业法律帮助：
- 鉴于此类案件的复杂性，建议肇事者或死者家属寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
遵守交通法规：
- 无论结果如何，都应深刻反思事故原因，严格遵守交通法规，避免类似事故的再次发生。
希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。