针对您提出的“电动车改时速发生车祸怎么处理”这一问题，我将结合相关法规和实际案例，为您详细解答。

首先，需要明确的是，电动自行车非法改装，特别是解除限速装置以提升时速，是严重违反《电动自行车安全技术规范》的行为。这种改装不仅改变了电动自行车的原有性能，还大大增加了行驶过程中的安全风险，如车辆失控、刹车失灵等，极易引发交通事故。

当因电动自行车改时速而发生车祸时，处理流程通常如下：

1. 事故现场处理：

   • 立即报警，并保护好事故现场，等待交警到来进行勘查和调查。
   • 如有受伤人员，应立即拨打急救电话，确保受伤人员得到及时救治。

2. 事故责任认定：

   • 交警部门会根据事故现场勘查、证人证言、监控视频等证据，对事故责任进行认定。
   • 如果电动自行车存在非法改装行为，且该行为与事故发生有直接关联，那么改装者（即车主或改装商家）将可能承担事故的主要或部分责任。

3. 法律责任追究：

   • 对于非法改装电动自行车的行为，交警部门将依照相关法律法规予以处罚，包括但不限于罚款、扣留车辆、吊销驾驶证等。
   • 如果改装行为构成犯罪（如交通肇事罪），改装者还将依法承担刑事责任。
   • 同时，改装商家也可能因提供非法改装服务而被追究法律责任，包括民事赔偿和行政处罚。

4. 保险理赔问题：

   • 需要注意的是，非法改装电动自行车一旦发生交通事故，可能将面临保险公司不予理赔的情况。因为非法改装改变了车辆的原有性能，增加了安全风险，保险公司有权拒绝赔偿。

实际案例参考： 以上海浦东新区的一起电动自行车与行人相撞事故为例，涉案电动自行车时速达到45公里/小时，远超国标规定的25公里/小时，存在非法改装嫌疑。经调查，该车由两家电动自行车店铺进行了非法改装。最终，驾驶非法改装的电动自行车的车主承担了事故主要责任，两家改装店铺经营者也各自承担了事故次要责任，并依法承担了相应的民事赔偿责任。

建议： 为了您和他人的安全，请务必遵守相关法律法规，不要非法改装电动自行车。如果确实需要提升电动自行车的性能，应选择合法、安全的途径，如更换符合国标的电池、电机等部件，并在专业人员的指导下进行。同时，也建议广大电动自行车车主加强安全意识，定期检查车辆状况，确保行驶安全。