包工头个人承揽装修工程中的涂料作业且不含材料，这种行为本身并不直接违法，但需满足一定的条件与前提。以下从多个角度进行分析：
一、合法性前提
资质要求：
- 如果包工头具备相应的施工资质，如建筑装修装饰工程专业承包资质或相关工种的从业资格证书，那么其承揽涂料作业是合法的。
- 若包工头不具备相应资质，而承揽了需要资质的工程作业，则可能构成违法，因为这违反了建筑法关于施工资质的规定。
合同关系：
- 包工头与业主或装修公司之间应签订明确的书面合同，合同中应详细约定工程范围、质量标准、工期、价款及支付方式等条款。
- 合同内容应合法合规，不得违反法律法规的强制性规定，如不得约定低于国家标准的工程质量要求。
二、实际操作中的注意事项
材料供应：
- 既然包工头仅承揽涂料作业且不含材料，那么材料的供应责任应明确由业主或装修公司承担。
- 双方应在合同中明确材料的品牌、规格、质量等要求，以及材料供应的时间节点和验收标准。
工程质量与安全：
- 包工头应确保施工质量符合国家标准和合同约定，不得使用劣质材料或偷工减料。
- 施工过程中应遵守安全操作规程，确保施工安全，避免发生安全事故。
税务与发票：
- 包工头作为个体经营者，应依法纳税，并向业主或装修公司提供合法的税务发票。
- 双方应在合同中明确税务发票的开具和提供方式，以避免税务纠纷。
三、可能的法律后果
若包工头不具备资质而承揽工程：
- 可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
- 若因施工质量问题导致业主损失，还可能承担民事赔偿责任。
若合同内容违法或存在欺诈行为：
- 合同可能被认定为无效合同，双方需承担相应的法律责任。
- 若因合同问题引发纠纷，可能涉及诉讼或仲裁等法律程序。
四、建议
对于业主或装修公司：
- 在选择包工头时，应核实其资质和信誉情况，避免选择无资质或信誉不佳的包工头。
- 签订合同时，应明确约定双方的权利义务和违约责任，以保障自身权益。
对于包工头：
- 应依法取得相应资质，并遵守相关法律法规和行业规范。
- 在承揽工程时，应与业主或装修公司签订明确的书面合同，并严格按照合同约定履行义务。
若您在装修工程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。