结论：在互殴中对方踹你一脚导致你倒地骨折且构成轻伤，仅有几个证人作为证据的情况下，对方是否会被定罪需结合具体案情和证据情况综合判断，但存在被定罪的可能性。以下从不同角度进行分析：
一、法律责任认定角度
故意伤害罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若对方踹你一脚的行为主观上具有伤害故意，且客观上导致你轻伤的结果，那么对方可能构成故意伤害罪。
互殴与正当防卫的区分：
- 互殴通常指双方均具有伤害对方的故意，并相互实施攻击行为。在互殴中，双方都可能承担法律责任。
- 正当防卫则是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。若你能证明对方踹你的行为是不法侵害，且你的反击行为是为了制止该不法侵害，且未超过必要限度，那么你的行为可能构成正当防卫，不承担法律责任。但在此案例中，你描述的是对方踹你导致你倒地骨折，并未提及你反击的情况，因此主要关注对方的行为是否构成故意伤害。
二、证据角度
证人证言的作用：
- 证人证言是刑事诉讼中的重要证据之一。几个证人的证言如果能够相互印证，形成完整的证据链，证明对方踹你的行为以及你因此受伤的事实，那么这些证人证言将对定罪起到关键作用。
其他证据的补充：
- 除了证人证言外，还可以收集其他证据来支持你的主张，如现场监控录像、医疗记录、伤情鉴定报告等。这些证据能够更直观地展示对方的行为以及你受伤的情况，增强证据的证明力。
三、可能面临的法律后果
若对方被定罪：
- 如果对方被认定构成故意伤害罪，且情节较轻（如轻伤），可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。同时，对方还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿你的医疗费、误工费、护理费等经济损失。
若证据不足或存在争议：
- 如果证据不足或存在争议，如证人证言不一致、缺乏其他物证等，那么对方可能不会被定罪。在这种情况下，你可能需要通过其他途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼要求对方赔偿损失。
四、建议
及时报警并收集证据：
- 在发生互殴后，应立即报警并保护好现场。同时，尽可能收集相关证据，如证人联系方式、现场照片或视频等。
进行伤情鉴定：
- 及时前往医院进行伤情鉴定，并保留好医疗记录和鉴定报告。这些证据将对你后续主张权利起到重要作用。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据你的具体情况和证据情况，为你制定合适的维权策略。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。