口头约定的以物抵债，在没有签订书面合同的情况下，其法律效力及能否“算数”需分情况讨论：

1. 若双方均已实际履行口头约定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。然而，在以物抵债的情境中，若双方已经按照口头约定，实际完成了物品的交付和债务的抵销，那么这种口头约定是具有法律效力的。因为实际履行行为已经构成了对口头约定的确认和执行，此时，即使没有书面合同，口头约定也是“算数”的。

2. 若双方尚未实际履行口头约定：

   • 在这种情况下，口头约定的以物抵债可能面临一定的法律风险。因为没有书面合同作为证据，一旦双方对口头约定的内容产生争议，或者一方反悔不履行约定，另一方可能难以证明口头约定的存在及其具体内容。此时，口头约定的法律效力就可能受到质疑，甚至可能不被法院认可。

法律建议：

• 尽量签订书面合同：为了避免口头约定可能带来的法律风险，建议双方在达成以物抵债的合意时，尽量签订书面合同。书面合同可以明确双方的权利义务，作为日后解决争议的依据。
• 保留相关证据：如果确实无法签订书面合同，那么双方应当尽量保留与口头约定相关的证据，如聊天记录、录音录像、证人证言等。这些证据可以在日后发生争议时，帮助证明口头约定的存在及其具体内容。
• 及时履行约定：一旦达成口头约定，双方应当尽快按照约定履行各自的义务。实际履行行为可以增强口头约定的法律效力，降低法律风险。

可能法律后果：

• 如果口头约定的以物抵债未得到实际履行，且双方无法就约定内容达成一致，那么可能引发合同纠纷。在纠纷解决过程中，如果缺乏书面合同作为证据，一方可能面临举证困难的风险，甚至可能承担不利的法律后果。

综上所述，口头约定的以物抵债在没有签订书面合同的情况下，其法律效力及能否“算数”取决于双方是否实际履行了约定。为了降低法律风险，建议双方尽量签订书面合同，并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。