结论：晚上应老板要求喝酒应酬，回去途中摔倒是否算工伤，需根据具体情况判断，一般情况下可能不构成工伤，但在特定条件下可能构成工伤。以下从不同角度进行分析：

一般情况：可能不构成工伤

1. 工伤认定的一般原则：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条，工伤认定主要基于“工作时间”和“工作场所”内因工作原因受到事故伤害。
   • 晚上应老板要求喝酒应酬，虽然属于工作安排的一部分，但喝酒行为本身并非直接的工作任务，且摔倒发生在回去途中，这一过程中员工已脱离了直接的工作环境。

2. 非工作原因导致的伤害：

   • 如果摔倒是因为员工自身原因（如醉酒、疏忽等），而非工作直接导致的，那么这种情况通常不被认定为工伤。
   • 工伤保险旨在保障员工因工作原因受到的伤害，而非员工个人行为导致的后果。

特定条件：可能构成工伤

1. 工作原因的直接延伸：

   • 如果喝酒应酬是工作的重要组成部分，且摔倒与应酬活动有直接关联（如因应酬过度导致醉酒摔倒），且这种应酬是老板明确要求或工作性质所必需的，那么有可能被认定为工伤。
   • 但这种情况下，需要充分的证据证明摔倒与工作有直接因果关系，且这种应酬是工作所必需的。

2. 特殊工作环境或条件：

   • 如果员工在应酬过程中处于特殊的工作环境或条件下（如需要驾驶车辆、进行高风险活动等），且摔倒是由于这些特殊条件导致的，那么也有可能构成工伤。
   • 但同样需要充分的证据证明摔倒与工作环境或条件有直接关联。

法律建议与后续行动

1. 收集证据：

   • 如果员工认为自己的摔倒构成工伤，应尽快收集相关证据，包括应酬的安排、摔倒的地点和时间、医疗证明等。
   • 这些证据将有助于证明摔倒与工作之间的关联性。

2. 及时申报工伤：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，员工应在发生事故伤害后一定时间内（通常为30日内）向用人单位提出工伤认定申请。
   • 如果用人单位未按规定提出申请，员工或其近亲属、工会组织也可以在一定时间内（通常为1年内）直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

3. 咨询专业律师：

   • 由于工伤认定涉及复杂的法律问题和证据收集，建议员工在申报工伤前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和指导。
   • 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和帮助，确保你的权益得到充分保障。

总结：晚上应老板要求喝酒应酬，回去途中摔倒是否算工伤，需根据具体情况判断。在一般情况下，可能不构成工伤；但在特定条件下，如摔倒与工作有直接因果关系或处于特殊工作环境或条件下，有可能构成工伤。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。