结论前置：试用期过两天后，用人单位不能直接以“试用期不胜任工作”为由辞退员工。若用人单位希望解除劳动合同，必须满足特定条件并遵循法定程序。
一、法律依据与条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，对于过了试用期的员工，若用人单位以不胜任工作为由解除劳动合同，需满足以下条件：
明确的“胜任工作”标准：
- 用人单位应事先制定清晰、合理且明确的岗位职责和胜任工作标准，并向员工公示或告知。例如，通过员工手册、培训会议等形式明确销售岗位的业绩考核指标。
充分的证据证明不胜任：
- 用人单位需提供如绩效考核记录、工作失误报告、客户投诉等充分证据，证明员工确实不能胜任工作。例如，员工连续多月业绩未达标或频繁出现严重工作失误。
培训与调岗措施：
- 在认定员工不胜任后，用人单位需对员工进行培训或调整工作岗位。培训应具有针对性，旨在提升员工能力；调岗应合理且与员工能力和经验相匹配，不得带有惩罚性。
再次证明不胜任：
- 经过培训或调岗后，用人单位还需通过绩效考核等方式再次证明员工仍然不能胜任工作。
二、法定程序
提前书面通知：
- 满足上述条件后，用人单位应提前三十日以书面形式通知劳动者本人；若未提前通知，则需额外支付一个月工资作为代通知金。
支付经济补偿：
- 即使符合辞退条件，用人单位也应向劳动者支付经济补偿。补偿标准按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的按一年计算；不满六个月的支付半个月工资。
三、法律后果与劳动者权益保护
- 违法解除的后果：若用人单位未满足上述条件或未遵循法定程序即以不胜任工作为由辞退员工，员工有权通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。要求用人单位继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金（赔偿金标准为经济补偿标准的二倍）。
四、实际操作建议
对于用人单位：
- 在试用期结束前，应完成对员工的全面评估，并决定是否继续留用。若决定辞退，应确保满足上述条件和程序，避免法律风险。
- 若员工在试用期结束后才被发现不胜任工作，用人单位应按照法定程序进行，包括提供培训、调岗、再次评估等步骤。
对于劳动者：
- 若被用人单位以不胜任工作为由辞退，应首先确认用人单位是否满足法定条件和程序。若未满足，劳动者有权拒绝接受辞退，并要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。
- 劳动者可以积极收集证据，如劳动合同、岗位职责说明、绩效考核记录等，以维护自己的合法权益。
总结：试用期过两天后，用人单位不能直接以“试用期不胜任工作”为由辞退员工。而是需要满足一系列明确的条件，并严格遵循法定的解雇程序。作为劳动者，应了解自己的权益和法律程序，以便在面对不当解雇时能够依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。