罪犯在狱中死亡，家属不管通常不构成犯罪，但具体是否承担法律责任需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
家属无直接法律责任的情况
- 法律原则：在刑事法律关系中，罪犯因犯罪行为被剥夺自由，其人身安全及健康保障责任主要由监狱管理机关承担。家属对罪犯在狱中的死亡，一般不因“不管”而直接承担刑事责任。
- 监狱管理责任：根据《中华人民共和国监狱法》等相关规定，监狱有义务保障罪犯的合法权益，包括生命健康权。若罪犯在狱中死亡，监狱需及时通知家属，并依法进行死亡原因调查。若监狱存在管理疏忽或违法行为导致罪犯死亡，监狱及其工作人员可能承担相应的行政或刑事责任，但这与家属是否“管”无关。
家属可能承担法律责任的特殊情况
- 遗弃罪：若罪犯在狱外（如假释、暂予监外执行期间）因生活不能自理且家属拒绝扶养，导致严重后果的，家属可能构成遗弃罪。但此情况与罪犯在狱中死亡无直接关联。
- 包庇、纵容犯罪：若家属与罪犯共同实施犯罪行为，或在罪犯犯罪后帮助其逃避法律制裁，且罪犯在狱中死亡与家属的包庇、纵容行为有直接因果关系（如家属提供毒品导致罪犯死亡），家属可能因共同犯罪或包庇罪承担刑事责任。但这种情况极为特殊，需具体案件具体分析。
- 民事赔偿：虽然家属不因“不管”而直接承担刑事责任，但若监狱管理存在过错导致罪犯死亡，家属有权依法向监狱管理机关提出国家赔偿请求（《中华人民共和国国家赔偿法》第十七条）。此时，家属的“不管”不影响其作为赔偿权利人的地位。
法律建议
- 家属权利：若罪犯在狱中死亡，家属有权要求监狱管理机关及时通知、说明死亡原因，并依法申请尸检、查阅相关记录等。若对死亡原因有异议，可依法申请复查或提起行政诉讼。
- 监狱义务：监狱应严格履行管理职责，保障罪犯合法权益。若因管理疏忽导致罪犯死亡，监狱应依法承担相应责任，并积极配合家属处理善后事宜。
- 法律途径：若家属认为监狱管理存在过错或违法行为，可依法向监狱管理机关的上级部门投诉，或通过法律途径维护自身权益。
总结：罪犯在狱中死亡，家属“不管”本身不构成犯罪。但家属有权了解死亡原因，并在符合条件时依法申请国家赔偿。若监狱管理存在过错，监狱应承担相应责任。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询，我将结合案情提供专业法律意见。