在饭店喝醉酒扔酒瓶子，这一行为是否违法，需视具体情况而定，但多数情况下可能构成违法。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能构成寻衅滋事
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条，有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款：……（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；……。扔酒瓶子如果造成了饭店财物的损坏，或者对饭店内的秩序造成了扰乱，就可能符合这一条款的规定。
实际案例：
- 假设某人在饭店内喝醉酒后，情绪失控，开始乱扔酒瓶子，导致饭店内的桌椅、餐具等财物被损坏，或者引起了其他顾客的恐慌和混乱，那么这一行为就可能被认定为寻衅滋事，受到相应的治安处罚。
二、可能构成故意毁坏财物
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。如果扔酒瓶子的行为造成了饭店财物的较大损失，就可能构成这一罪名。
实际判断：
- 判断是否构成故意毁坏财物罪，主要看毁坏的财物价值以及行为的严重性。如果扔酒瓶子只是造成了轻微的财物损坏，可能只构成治安违法；但如果毁坏的财物价值较大，或者行为特别恶劣，就可能构成犯罪。
三、可能涉及危害公共安全
法律依据与风险：
- 如果扔酒瓶子的行为发生在人员密集的场所，如饭店内顾客较多时，且酒瓶子有可能砸到他人，造成人身伤害，那么这一行为就可能构成危害公共安全。虽然这种情况相对较少，但一旦发生，后果将非常严重。
预防建议：
- 为了避免不必要的法律风险，建议在饭店等公共场所饮酒时，要控制自己的情绪和行为，不要因为醉酒而做出过激的举动。
四、民事赔偿责任
法律依据：
- 无论扔酒瓶子的行为是否构成治安违法或犯罪，如果造成了饭店财物的损坏或他人的人身伤害，行为人都需要承担相应的民事赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围包括财物的直接损失、因财物损坏导致的间接损失（如饭店因停业造成的损失）、以及他人因受伤而产生的医疗费、误工费等。
总结与建议：在饭店喝醉酒扔酒瓶子，这一行为在多数情况下可能构成违法，甚至犯罪。为了避免不必要的法律风险和民事赔偿责任，建议你在饮酒时控制自己的情绪和行为，不要做出过激的举动。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。