针对您提出的“员工反复上三甲医院开七天假条门诊，用人单位如何规定其虚假请假”的问题，这是一个涉及企业管理和法律风险的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，企业应当明确，病假是基于员工真实医疗需要的法定权利，而非可以随意滥用的“福利假”。对于员工反复以三甲医院开具的七天假条门诊作为请假依据的情况，企业需要采取一系列措施来确保病假的真实性，并防范虚假请假的风险。

一、制度建设

1. 明确病假申请流程：企业应在规章制度中明确规定病假的申请流程，包括提交的材料（如病历本、病假证明、医药费单据等）、申请的时间节点以及审批的流程等。

2. 复核病假证明：企业可以提前在制度中规定，有复核病假的权利。当对员工的病假有合理怀疑时，企业可以在符合规章制度及不违背合理性、便利性、公平性等前提下，要求员工到指定医院进行复查，以验证病假的真实性。

3. 规定虚假病假的后果：企业应在规章制度中明确虚假病假属于严重违反公司制度的行为，并规定相应的处罚措施，如警告、罚款、辞退等。这有助于形成有效的威慑，减少虚假请假的发生。

二、操作实践

1. 要求提交完整材料：企业应要求员工提交符合规定的医院医生开具的病假证明，并附注医生的姓名和联系方式，以便企业进行核实。同时，企业还可以要求员工提供病历本、医药费单据等辅助材料，以进一步验证病假的真实性。

2. 定期探访生病员工：企业可以定期探访生病员工，这既是对真正生病员工的关爱，也能起到对员工病假正常监控的作用。通过探访，企业可以直观了解员工的病情和康复情况，从而判断病假的合理性。

3. 建立举报机制：企业可以建立内部举报机制，鼓励员工对虚假请假行为进行举报。对于举报属实的员工，企业可以给予一定的奖励，以激发员工的积极性。

三、法律风险防范

1. 了解法律后果：企业应了解虚假请假可能带来的法律后果。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚构病情骗取带薪休假可能构成诈骗罪。一旦查实，员工不仅可能面临辞退等内部处罚，还可能承担刑事责任。

2. 咨询法律专业人士：企业在处理虚假请假问题时，可以咨询法律专业人士的意见，以确保企业的处理措施合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。

综上所述，企业应通过制度建设、操作实践和法律风险防范等多方面的措施来应对员工反复以三甲医院开具的七天假条门诊作为请假依据的情况。这有助于确保病假的真实性，维护企业的正常运营秩序，并防范潜在的法律风险。