农民跨农村公路抽水导致骑摩托车路人触电身亡，是违法的。具体分析如下：

1. 法律责任分析：

   • 根据相关法律规定，任何单位和个人在公共道路上进行活动，都应当确保不影响公共安全。农民跨农村公路抽水，如果未采取必要的安全措施，导致他人触电身亡，显然违反了这一原则。
   • 农民作为抽水行为的实施者，有义务确保其行为不会对他人造成危害。如果因其疏忽或过失导致他人死亡，农民应当承担相应的法律责任。

2. 可能涉及的罪名：

   • 如果农民的行为被认定为过失致人死亡罪，那么他将面临相应的刑事处罚。过失致人死亡罪是指因过失行为导致他人死亡的行为，农民在此情况下可能因未采取必要的安全措施而被定罪。

3. 民事赔偿责任：

   • 除了刑事责任外，农民还可能承担民事赔偿责任。根据民法典的相关规定，因侵权行为造成他人损害的，应当承担侵权责任。农民抽水导致路人触电身亡，显然构成了侵权行为，应当承担相应的赔偿责任。

4. 建议与措施：

   • 对于此类事件，建议加强农村公路的安全管理，确保公路上的活动不会对行人造成危害。
   • 同时，农民在进行类似活动时，应当采取必要的安全措施，如设置警示标志、确保电线绝缘等，以防止类似事故的发生。

综上所述，农民跨农村公路抽水导致骑摩托车路人触电身亡是违法的，农民应当承担相应的法律责任和赔偿责任。如果面临类似问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。