结论：在此类骑摩托车正常掉头被后面摩托车撞，且后面车倒地人受伤、被撞车开走的情况下，责任划分需根据具体事实和证据来确定，可能存在多种责任划分情形。以下从不同角度进行分析：

一、正常掉头方的责任情况

1. 若正常掉头方无过错：
   • 根据一般的交通规则，正常掉头且遵守了交通信号灯、标志标线等规定，没有突然变道、强行掉头等妨碍其他车辆正常通行的行为。那么，在掉头过程中被后方摩托车撞击，且后方摩托车驾驶人受伤、车辆倒地，此时正常掉头方可能不承担主要责任，甚至不承担责任。
   • 例如，在一个有明确掉头标志的路口，你按照交通信号灯的指示，在允许掉头的时段内，缓慢、平稳地掉头，此时后方摩托车因速度过快、注意力不集中等原因撞上你的车，那么责任很可能主要在后方摩托车驾驶人。
2. 若正常掉头方存在一定过错：
   • 如果在掉头过程中，虽然基本遵守了交通规则，但存在一些小的疏忽或不当行为，如掉头时未充分观察后方交通情况、掉头速度过快等，导致后方摩托车来不及避让而发生碰撞。那么，正常掉头方可能需要承担一定的次要责任。
   • 比如，你在掉头时，只是简单地看了一眼后视镜，没有仔细观察后方摩托车的距离和速度，就突然开始掉头，结果后方摩托车因距离过近无法及时刹车而撞上，这种情况下你可能需要承担部分责任。

二、后方摩托车驾驶人的责任情况

1. 若后方摩托车驾驶人存在主要过错：
   • 后方摩托车驾驶人可能因超速行驶、未保持安全距离、注意力不集中、酒驾、毒驾等违法行为导致碰撞事故的发生。在这种情况下，后方摩托车驾驶人通常需要承担主要责任。
   • 例如，后方摩托车驾驶人在行驶过程中速度过快，远远超过了该路段的限速标准，且没有与前车保持足够的安全距离，当你正常掉头时，其因无法及时减速而撞上你的车，那么后方摩托车驾驶人应承担主要责任。
2. 若后方摩托车驾驶人无过错或过错较小：
   • 如果后方摩托车驾驶人正常行驶，且已经采取了合理的避让措施，但由于前方掉头车辆的突然行为（如突然掉头且未给出明显信号）导致无法避免碰撞，那么后方摩托车驾驶人可能不承担责任或承担较小的责任。不过，这种情况相对较少，因为后方车辆有义务保持安全距离并注意观察前方交通情况。

三、被撞车开走的影响

被撞车开走这一行为可能会对责任认定产生一定影响。如果被撞车在事故发生后未经允许擅自离开现场，可能会被视为逃逸行为。根据相关法律规定，逃逸方在事故责任认定中可能会承担更重的责任，甚至可能被认定为全责。但是，如果被撞车开走是因为有紧急情况需要处理（如车上有人受伤需要立即送医等），且能够提供相应的证据证明，那么可能不会因开走车辆而承担额外的责任。

建议：在发生此类交通事故后，应立即停车保护现场，并及时报警、救助伤者。同时，要尽可能收集和保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的责任认定和赔偿处理中维护自己的合法权益。如果你对此类问题还有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。