在掉头的车被后面摩托车刮擦的事故中，责任划分需根据具体情况来确定，以下是一些常见情况的分析：
掉头车辆承担主要或全部责任
- 违规掉头：如果掉头车辆在禁止掉头的区域（如有禁止掉头标志或实线处）进行掉头，导致与摩托车相撞，掉头车辆将承担主要或全部责任。因为这种行为直接违反了交通法规，对事故的发生具有决定性影响。
- 未礼让正常行驶车辆：掉头车辆在掉头时，应观察并礼让正常行驶的车辆，包括摩托车。如果未做到这一点，导致与正常行驶的摩托车相撞，掉头车辆通常要负全责。特别是在没有信号灯控制且无优先通行规定的路口，掉头车辆必须确保直行车辆的优先权。
- 未仔细审视路况：掉头前，驾驶员有义务仔细审视路况，确保安全后再进行掉头。若因疏忽大意，如未观察后方来车情况，导致事故发生，掉头车辆同样需承担全部责任。
摩托车承担主要或全部责任
- 摩托车违规行驶：如果摩托车驾驶员存在超速、酒驾、无证驾驶、不按交通信号灯指示行驶等明显违反交通规则的行为，且这些行为是导致事故的主要原因，那么摩托车将承担主要责任或全部责任。
- 未保持安全距离：若掉头车辆在规定掉头区域且已完成大部分掉头动作，而摩托车因未保持安全距离，如跟车过近，导致碰撞，摩托车可能承担主要责任或全部责任。
双方共同承担责任
- 在某些情况下，事故的发生是由于掉头车辆和摩托车双方都存在过错导致的。例如，掉头车辆未完全完成掉头动作，在道路中间停滞；而摩托车也未有效避让或保持安全距离。在这种情况下，双方都将根据各自的过错程度承担一定的责任，可能会被认定为同等责任或按照一定比例分担责任。
特殊情况
- 夜间行驶：如果掉头车辆在夜间行驶时没有尾灯或尾灯不亮，导致摩托车追尾，掉头车辆可能需要承担事故的次要责任。这是因为尾灯是车辆的重要安全装置，其缺失或故障会影响后车的判断和操作。
- 交通意外事故：如果各方均无导致道路交通事故的过错，属于交通意外事故的，各方均无责任。但这种情况较为罕见，且需要充分的证据来支持。
处理建议：
- 及时报警：发生交通事故后，应立即报警并等待交警到场处理。交警会根据现场勘查情况、车辆行驶轨迹、双方陈述及证人证言等证据出具交通事故责任认定书，明确双方责任。
- 收集证据：事故发生后，应尽可能收集相关证据，如行车记录仪视频、现场照片、目击者证言等，以便为责任划分提供有力依据。
- 协商处理：在责任明确后，双方可以协商处理赔偿事宜。如协商不成，可通过法律途径解决纠纷，如诉讼或调解。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例等相关法律法规，公安机关交通管理部门会根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定当事人的责任。
综上所述，掉头的车被后面摩托车刮擦的责任划分需根据具体情况而定。在处理此类事故时，应遵守交通法规、积极配合交警部门的调查处理工作，并及时收集证据以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。