结论前置：卖东西给别人但不付钱，从法律角度来说，交易并未完成。下面我将从多个角度详细解释这一结论。

1. 交易完成的法律定义：

   • 在货物买卖合同中，交易完成通常指的是双方按照合同约定，完成了货物的交付和货款的支付。这既是合同的基本义务，也是交易完成的标志。如果买方未支付货款，即使货物已经交付，从法律上讲，交易也并未真正完成，因为买方尚未履行其主要的合同义务。

2. 未付款的法律后果：

   • 如果买方未按照合同约定支付货款，卖方有权要求买方继续履行合同，即支付货款。同时，卖方还可以根据合同约定或法律规定，要求买方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。在极端情况下，如果买方拒不支付货款，卖方还可以通过法律途径，如起诉或申请仲裁，来维护自己的合法权益。

3. 实际交易中的注意事项：

   • 在实际交易中，为了确保交易的安全和顺利完成，双方应当在合同中明确约定货款的支付方式、支付时间以及违约责任等条款。这样，一旦买方未按时支付货款，卖方就可以依据合同条款来维护自己的权益。
   • 此外，卖方在交付货物前，也可以要求买方提供一定的担保措施，如支付定金、提供信用证等，以降低交易风险。

4. 特殊情况下的交易完成认定：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如双方约定了分期付款、货到付款等支付方式。在这些情况下，交易完成的认定可能会相对复杂一些。但无论如何，只要买方未按照合同约定支付全部货款，交易就并未真正完成。

法律建议：

• 如果你作为卖方遇到了买方未支付货款的情况，首先应当与买方进行沟通协商，了解买方未付款的原因，并尝试达成和解协议。
• 如果协商无果，你可以依据合同条款或法律规定，向买方发出催款通知，要求其尽快支付货款。
• 如果买方仍然拒不支付货款，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如起诉或申请仲裁。

可能法律后果：

• 如果买方未支付货款且拒不履行合同义务，卖方有权要求买方承担违约责任，并可能因此遭受一定的经济损失。同时，买方的行为也可能影响其信用记录，对其未来的商业活动产生不利影响。

综上所述，卖东西给别人但不付钱，从法律角度来说，交易并未完成。如果你遇到了类似的情况，建议及时采取措施来维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。