影楼不退款且要扣30%是否合法，需根据具体情况判断，主要取决于其行为是否构成违约，以及合同中是否有相关约定。以下是对此问题的详细分析：
一、影楼不构成违约且合同有约定的情况
合同中有明确约定：
- 如果消费者与影楼签订的合同中明确约定了“付款后不予退款，或退款需扣除一定比例费用（如30%）”的条款，且该条款不存在欺诈、胁迫、重大误解等可撤销或无效的情形，那么影楼按照合同约定扣除30%费用后不予退款，可能是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
影楼已按约提供服务：
- 如果影楼已按照合同约定提供了相应的服务，如拍摄套餐内容、拍摄时间、交付产品等，且消费者因个人原因（如临时改变主意、无故推迟拍摄等）导致无法履行合同，且不符合合同中约定的退款条件，那么影楼扣除费用后不予退款也是合法的。
二、影楼构成违约或存在违法行为的情况
未按合同约定提供服务：
- 如果影楼未能按照约定的拍摄风格、服装、道具或拍摄质量等提供服务，构成违约，那么消费者有权要求影楼承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在这种情况下，影楼扣除费用后不予退款是不合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
存在欺诈、胁迫等违法行为：
- 如果影楼在与消费者签订合同的过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，导致消费者在违背真实意思的情况下签订了合同并支付了款项，那么消费者有权撤销合同并要求全额退款，影楼扣除费用是不合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方或受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
法律规定的其他可退款情形：
- 如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致合同无法履行，消费者可以要求退款。在这种情况下，影楼扣除费用也是不合法的。
三、消费者的维权途径
当影楼构成违约且拒绝退款时，消费者可以通过以下途径维护自己的合法权益：
- 与影楼协商：首先尝试与影楼进行友好协商，明确表达退款要求，并指出其违约行为及法律依据。
- 投诉与调解：若协商无果，可向消费者协会或依法成立的其他调解组织投诉，请求调解。
- 行政申诉与仲裁：如调解仍无法解决问题，可向有关行政部门申诉或根据与影楼达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。
- 提起诉讼：当以上途径均无法解决问题时，可向人民法院提起诉讼，请求法院依法判决。
总结：影楼不退款且要扣30%是否合法，需根据合同约定、影楼是否构成违约以及是否存在法律规定的可退款情形来判断。消费者在维权过程中应保留好消费凭证、书面合同等证据材料，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。