结论：在合伙人找不到的情况下，另一个合伙人一般可以起诉要求合伙债权，但具体能否实现以及实现的方式和效果，需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律基础与权利依据
根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。合伙人之间对合伙债务承担连带责任，这意味着任何一个合伙人都有权为了合伙的利益，对合伙的债权进行主张。因此，从法律层面讲，当其中一个合伙人找不到时，另一个合伙人是有权利起诉要求合伙债权的。
二、实际操作中的考虑因素
合伙协议的约定：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙人失联或无法履行合伙义务时的处理方式，那么应首先遵循合伙协议的约定。例如，合伙协议可能规定了在某个合伙人失联后，其他合伙人有权代表合伙进行债权主张，或者需要采取特定的程序（如公告、通知等）来宣告该合伙人退出合伙等。
合伙财产与债权的状况：
- 在起诉要求合伙债权之前，需要明确合伙的财产状况以及债权的具体情况。如果合伙财产不足以清偿债务，或者债权存在争议（如债务人否认债务、债权已过诉讼时效等），那么起诉要求债权可能会面临一定的困难。
失联合伙人的权益保护：
- 虽然另一个合伙人有权起诉要求合伙债权，但也需要考虑失联合伙人的权益。在起诉过程中，应尽可能通过合法途径（如公告、送达等）通知失联合伙人，确保其知晓并有机会参与诉讼。如果失联合伙人最终出现并主张其权益，那么应根据实际情况进行协商或诉讼处理。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 如果起诉成功，法院将判决债务人履行债务，合伙债权将得到实现。但需要注意的是，如果合伙财产不足以清偿全部债务，那么每个合伙人可能需要根据其出资比例或合伙协议的约定承担相应的责任。
- 如果起诉失败（如因债权已过诉讼时效、债务人无财产可供执行等原因），那么合伙债权可能无法得到实现，合伙人可能需要承担相应的损失。
建议：
- 在起诉之前，建议先对合伙的财产状况和债权情况进行全面调查，确保起诉的可行性和有效性。
- 如果可能的话，尝试通过协商、调解等方式解决债权问题，以减少诉讼成本和风险。
- 在起诉过程中，应严格遵守法律程序和规定，确保诉讼的合法性和有效性。
- 如果对诉讼过程或结果存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
封建国律师提醒：合伙事务涉及多方利益和复杂法律关系，建议在处理此类问题时务必谨慎行事。如果您有任何关于公司法务（股权/合伙联营/加盟经营）方面的法律问题，可以直接向我咨询。