结论：合作经营中，场地方是否为租赁关系以及是否合法，需根据具体合作模式和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、合作经营中场地方为租赁关系的情况
法律关系认定：
- 若合作经营中，一方提供场地，另一方支付租金，双方签订的是租赁合同，则场地方与承租方之间构成租赁关系。
- 租赁关系受《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）中租赁合同相关条款的调整，如租赁期限、租金支付、场地使用等。
合法性分析：
- 只要租赁合同内容合法，双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该租赁关系就是合法的。
- 例如，租赁期限不得超过二十年，超过部分无效；租赁用途需符合场地规划用途等。
二、合作经营中场地方非租赁关系的情况
合作经营模式：
- 合作经营可能涉及多种模式，如合伙、联营、合作开发等。在这些模式下，场地方可能并非单纯提供场地，而是与另一方共同投入资金、技术、管理等资源，共同经营、共享收益、共担风险。
- 此时，场地方与另一方之间的关系可能构成合伙关系、联营关系或合作开发关系，而非简单的租赁关系。
合法性分析：
- 合作经营模式的合法性取决于双方签订的合同内容以及是否符合相关法律法规的规定。
- 例如，若双方签订的是合伙合同，则需遵守《民法典》中合伙合同的相关条款；若涉及公司制合作开发，则需遵守《中华人民共和国公司法》等相关法律法规。
三、特殊情况下的法律考量
场地权属问题：
- 若场地方对场地不享有合法权属，如场地存在权属纠纷或场地方未经授权擅自出租场地，则可能导致租赁关系或合作经营关系无效。
- 在此情况下，承租方或合作方可能面临场地被收回、合同无法履行等风险。
规划用途与实际使用不符：
- 若场地规划用途与实际使用不符，如将住宅用地用于商业经营，可能违反相关法律法规，导致合作经营或租赁关系受到行政处罚或面临被撤销的风险。
四、法律建议
明确合作模式：
- 在合作经营前，双方应明确合作模式，是租赁关系还是其他合作关系，并签订相应的合同。
审查场地权属与规划用途：
- 承租方或合作方在签订合同前，应审查场地的权属证明和规划用途，确保场地合法且符合实际使用需求。
咨询专业律师：
- 鉴于合作经营和租赁关系的复杂性，建议双方在签订合同前咨询专业律师，以确保合同内容合法、有效，并降低法律风险。
总结：合作经营中场地方是否为租赁关系以及是否合法，需根据具体合作模式和法律规定来判断。在签订合同前，双方应明确合作模式、审查场地权属与规划用途，并咨询专业律师以降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。