面对有人欠你钱一直不还且拖延的情况，你可以通过以下步骤来有效维护自身合法权益：
优先协商解决
- 直接沟通：首先，尝试与债务人进行面对面的交流或电话沟通，明确表达你的还款诉求，并了解对方拖延还款的具体原因。如果对方确实存在暂时的资金困难，双方可以协商制定一个合理的还款计划，包括明确的还款时间节点和金额，并最好形成书面协议双方签字确认，以增加约束力。
- 第三方调解：若直接沟通无果，可以考虑邀请双方都信任且有威望的第三方（如共同朋友、长辈或专业调解机构）介入调解。第三方的中立性和权威性可能有助于促使债务人重视并履行还款义务。
全面保留证据
在协商过程中及之后，务必确保留有充分的证据来支持你的债权主张。这些证据包括但不限于：
- 借条：详细记录双方姓名、身份证号、借款金额、用途、利息（如有）、借款及还款日期等关键信息。借条是证明借贷关系最直接的证据。
- 转账记录：保存银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的交易记录，以证实借款的实际交付情况。
- 聊天记录或通话录音：记录与债务人的沟通内容，特别是关于借款、催款及还款承诺的部分。这些电子证据在后续法律程序中可能起到关键作用。
依法追讨欠款
- 发送催款函：在多次沟通无果后，你可以书面发送催款函，清晰陈述借款事实及要求，并通过邮政特快专递（EMS）等方式确保送达，同时保留好相关凭证。催款函不仅具有威慑作用，还可作为后续诉讼的重要证据。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且无其他纠纷，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。若债务人不履行也不异议，你可申请执行。但需注意，若债务人提出书面异议，支付令将失效，此时需通过诉讼程序解决纠纷。
- 提起诉讼：若上述措施均无效，你需准备充分的诉讼材料（包括起诉状、证据材料等），向被告住所地或合同履行地人民法院提起诉讼。在庭审过程中，要充分举证、质证和辩论，以争取法院的支持。若胜诉后债务人仍不履行判决，你可向法院申请强制执行，采取查封、冻结、划拨等措施。
考虑第三方协助
除法律途径外，你还可以考虑寻求债务追讨公司或专业调解机构的帮助。它们可能拥有更专业的技巧和经验来处理此类问题，但需注意选择正规、合法的机构，并避免陷入新的纠纷。
注意事项
- 在整个处理过程中，务必遵守法律法规，避免采取过激行为导致法律风险。例如，不要采取非法拘禁、威胁恐吓等违法手段来追讨欠款。
- 要充分考虑法律程序的时间成本和潜在复杂性。法律程序可能需要一定的时间来推进，且结果存在不确定性。因此，在决定采取法律手段前，请做好充分的思想准备。
- 如有需要，你可以随时向我咨询或聘请我提供法律指导和服务。作为专业律师，我将根据你的具体情况为你量身定制最合适的解决方案。
面对欠钱不还且一直拖延的情况，你应保持冷静和理性，通过协商、保留证据、依法追讨欠款等步骤来维护自身权益。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。