员工与企业签订劳动合同时，老板不是本人并不直接构成违法，但需确保合同签订过程符合法律规定，且合同内容合法有效。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同签订主体的合法性
法定代表人或授权代表签订：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，劳动合同应当由用人单位与劳动者签订。这里的“用人单位”通常指的是企业法人，而企业法人的行为可以通过其法定代表人或授权代表来实施。
- 因此，如果老板（即企业法定代表人）因故不能亲自签订劳动合同，可以委托其他有授权的人员代为签订，这是合法的。
非法代签的风险：
- 如果未经授权的人员冒充老板或企业代表与员工签订劳动合同，这将构成无权代理或欺诈行为，合同可能因此无效或可撤销。
- 在这种情况下，员工有权要求确认合同无效，并可能要求企业承担因此造成的损失。
二、合同内容的合法性
合同条款的合法性：
- 无论劳动合同是由谁签订，其内容都必须符合《中华人民共和国劳动合同法》及其他相关法律法规的规定。
- 例如，合同中不得包含违反法律、行政法规强制性规定的条款，如免除用人单位法定责任、排除劳动者权利等。
合同形式的合法性：
- 劳动合同应当采用书面形式，这是法律规定的强制性要求。
- 如果以口头形式或其他非书面形式签订劳动合同，将不符合法律规定，可能导致合同无效或无法产生预期的法律效果。
三、实际操作中的建议
核实签订人的身份和授权：
- 在签订劳动合同时，员工有权要求核实签订人的身份和授权情况。
- 如果签订人不是老板本人，员工可以要求其出示相关的授权文件或证明，以确保合同的合法性和有效性。
仔细审查合同内容：
- 员工在签订劳动合同前，应仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、合理且符合自己的利益。
- 如果对合同条款有疑问或不明确的地方，应及时向用人单位提出并寻求解答。
保留相关证据：
- 在签订劳动合同过程中，员工应保留好相关的证据材料，如合同文本、签订人的身份证明和授权文件等。
- 这些证据材料在后续可能发生的劳动争议中将起到重要的证明作用。
总结来说，员工与企业签订劳动合同时，老板不是本人并不直接违法，但需确保合同签订过程符合法律规定，且合同内容合法有效。如果员工对合同签订过程或合同内容有疑问或担忧，建议及时咨询专业律师或相关劳动部门以获取更具体的法律建议和指导。您有任何劳动纠纷或合同纠纷方面的问题，都可以直接向我咨询。