老板和员工签订违反规定的自愿离职协议，通常是不具有法律效力的。以下从多个角度为你详细分析：
一、合法性角度
违反法定程序：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须遵循特定的法定程序。例如，经济性裁员需要提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后，将裁减人员方案向劳动行政部门报告等。
- 如果老板要求员工签署自愿离职协议，实际上是规避了这些法定的解除或终止劳动合同的程序，因此是违法的。
侵犯员工经济补偿权益：
- 根据《劳动合同法》第四十六条的规定，除非员工主动提出离职或存在特定过错，否则用人单位在解除或终止劳动合同时，应当向劳动者支付经济补偿。
- 签署自愿离职协议往往意味着员工主动放弃这些合法权益，如果并非员工个人原因由公司主动提出辞退，公司的这种做法就侵害了员工的正当利益。
非真实意思表示：
- 员工在签署自愿离职协议时，可能受到公司的压力或误导，并非基于真实、自愿的意愿。
- 按照民法的相关规定，这种非基于真实意思表示的协议，其效力存在瑕疵，是可撤销的。
二、协议效力角度
- 协议可能无效：如果员工在签署自愿离职协议时，并非出于自愿，或者协议内容违反了法律法规的强制性规定，那么该协议可能被认定为无效。
- 协议可能可撤销：如果员工在签署协议时受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么员工有权在法定期限内请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。
三、劳动者权益保护角度
拒绝签署的权利：
- 劳动者有权拒绝签署违反规定的自愿离职协议，并通过协商、申请调解、仲裁等方式维护自己的合法权益。
法律救济途径：
- 如果劳动者已经签署了自愿离职协议，但事后发现公司的行为违法，仍可以通过法律途径寻求救济，如申请劳动仲裁等，要求公司恢复劳动关系或给予相应的经济补偿。
了解合法解除程序：
- 劳动者应了解企业解除或终止劳动合同的合法程序，以便在面临此类情况时能够判断公司的行为是否合法，并及时采取应对措施。
四、公司应承担的责任
- 公司若违法解除或终止劳动合同，不仅需要承担支付经济补偿金的责任，还可能面临双倍补偿金的处罚。
- 此外，公司的违法行为还可能对其声誉和未来发展造成负面影响。
建议：作为员工，在面对老板要求签署自愿离职协议时，应谨慎对待，确保自己的权益不受侵害。如果对公司提出的离职协议有疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。