结论：借钱不还且对方有东西在你这里，若你未经对方同意擅自处置这些物品，是违法的，可能构成民事侵权甚至犯罪行为。具体是否违法及违法性质，需根据你处置物品的方式和情节来判断。
一、民事侵权角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体的人身权利、财产权利以及其他合法权益受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。对方的财物受法律保护，你不能擅自处置。
侵权表现：
- 若你未经对方同意，擅自拿取、使用、变卖或毁损其财物，即侵犯了对方的财产权。对方有权要求你返还财物、恢复原状或赔偿损失。
处理方式：
- 若你已擅自处置了对方财物，应立即停止侵权行为，并与对方协商赔偿事宜。若协商无果，对方可能向法院提起民事诉讼，要求你承担民事责任。
二、刑事犯罪角度
涉嫌盗窃：
- 若你在对方不知情或反对的情况下，秘密窃取其财物，且数额达到一定标准（一般地区为1000-3000元以上），则可能构成盗窃罪。即使未达到数额标准，若存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，也可能被认定为盗窃罪。
涉嫌抢夺罪：
- 若你在拿取财物过程中，使用暴力或胁迫手段夺取对方财物，则可能构成抢夺罪。例如，在对方阻拦时强行夺走财物，就符合抢夺罪的某些特征。
涉嫌侵占罪（特殊情况）：
- 若对方曾明确表示将财物交由你保管，而你非法占为己有且拒不归还，且数额较大，则可能构成侵占罪。但这种情况较为特殊，需具体分析。
三、合法解决方案建议
双方协商：
- 首先尝试与对方进行友好协商，说明借款情况及你的还款意愿，同时询问对方是否愿意以你保管的财物作为抵押或担保，并达成书面协议。但需注意，这种协商应在对方自愿的基础上进行，且不得违反法律法规的强制性规定。
第三方调解：
- 若协商无果，可请第三方（如人民调解委员会）进行调解。调解过程中，你可以提出以你保管的财物作为还款的保障措施，但需确保调解协议的内容合法有效。
提起民事诉讼：
- 若上述方式均无法解决问题，你可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方履行还款义务。在诉讼过程中，你可以申请财产保全措施，请求法院查封、扣押或冻结对方名下的财产（包括你保管的财物，但需确保这些财物确实属于对方所有且未被你擅自处置），以确保判决的顺利执行。但需注意，申请财产保全需提供担保，并需在判决生效后及时申请强制执行。
四、总结与建议
在面对借钱不还且对方有东西在你这里的情况时，应保持冷静并寻求合法的解决方案。擅自处置对方财物不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入法律困境。因此，建议你务必遵守法律法规，通过合法途径维护自己的权益。若你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。