针对您提出的“舅舅欠妈妈的钱，妈妈过世后如何处理”的问题，这涉及到遗产继承和债权债务关系的法律问题，下面我将为您详细解答。

首先，需要明确的是，您妈妈对舅舅享有的债权，在她去世后，是作为她遗产的一部分进行处理的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法债权，如借款等，均属于个人财产，并不会因债权人的去世而消失。因此，您妈妈对舅舅的债权，在她去世后，应由她的继承人来继承并有权进行追讨。

接下来，我们需要确定您妈妈的继承人。根据法律规定，第一顺位继承人包括配偶、父母和子女。在您妈妈去世后，她的这些亲属都有权继承她的遗产，包括对舅舅的债权。如果有多位继承人，他们可以协商确定由谁来行使追讨债权的权利，或者共同行使。

在追讨债权的过程中，您和您的家人需要准备一些必要的证据来支持主张。这些证据可以包括借款合同、转账记录、聊天记录等，用以证明您妈妈和舅舅之间确实存在借款关系，以及借款的具体金额和还款情况等。

如果舅舅拒绝还款，您和您的家人可以向法院提起诉讼，要求舅舅履行还款义务。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行审理并作出判决。如果判决舅舅需要还款，但他仍然拒绝履行，您和您的家人可以申请法院强制执行，以维护自己的合法权益。

另外，还需要注意的是，如果舅舅在您妈妈去世前已经偿还了部分或全部借款，或者存在其他影响债权债务关系的情况，您和您的家人在追讨债权时也需要考虑这些因素，并作出相应的处理。

综上所述，针对您提出的问题，您和您的家人作为您妈妈的继承人，有权继承她对舅舅的债权，并可以通过协商或诉讼等方式来追讨这笔借款。在追讨过程中，需要准备必要的证据来支持主张，并遵守法律程序和规定。希望这些解答能对您有所帮助。