核心结论：若卖保险时未告知全责外还需承担保外就医费用，出了事故后，您可以通过与保险公司协商、向监管部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等方式维权。以下是具体分析：
一、维权的前提条件与证据收集
- 确认保险合同条款及告知情况
- 仔细审查保险合同，查看其中关于保险责任范围、免责条款以及就医费用承担等内容的明确约定。
- 收集能证明保险销售人员未履行告知义务的证据，例如与销售人员的聊天记录、通话录音、书面沟通记录等，这些证据需能清晰显示销售人员未提及全责外需承担保外就医费用这一关键信息。
- 确定事故情况与费用明细
- 整理事故发生的相关证据，如交通事故责任认定书，明确事故责任划分情况。
- 收集保外就医的费用发票、诊断证明、病历等材料，以证明实际产生的费用金额及合理性。
二、具体维权途径
- 与保险公司协商
- 主动联系保险公司，向其说明在购买保险时销售人员未履行告知义务的情况，并出示相关证据。
- 要求保险公司按照合理预期承担保外就医费用，或者对保险合同进行重新解释和调整。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实和证据为依据，争取达成双方都能接受的解决方案。
- 向监管部门投诉
- 如果与保险公司的协商未能取得满意结果，您可以向当地的保险监管部门投诉。监管部门有权对保险公司的经营行为进行监督和管理，对于保险公司未履行告知义务等违规行为，会进行调查和处理。
- 投诉时，需提交详细的投诉材料，包括保险合同、证据材料、与保险公司的沟通记录等，以便监管部门全面了解情况。
- 申请仲裁
- 若保险合同中约定了仲裁条款，您可以根据该条款向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，相对诉讼程序来说，效率较高。
- 在申请仲裁时，需提交仲裁申请书、保险合同、证据材料等，仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
- 提起诉讼
- 如果保险合同中没有仲裁条款，或者您不愿意通过仲裁方式解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状、证据材料等，法院会依法审理案件，并作出判决。诉讼虽然程序相对复杂，但具有强制执行力，一旦法院作出判决，对方必须履行。
三、注意事项
- 时效性：不同的维权途径都有相应的时效限制，例如诉讼时效一般为三年，自您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免因超过时效而丧失维权机会。
- 法律程序：无论是仲裁还是诉讼，都需要遵循一定的法律程序和规则。如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保维权过程的顺利进行。
在维权过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为您提供详细、专业的解答。