收款收据上，收款人签名一般应签在对方联，而非存根联。以下从不同角度为你详细分析：

从收据的功能和目的角度

收款收据的主要作用是作为交易双方之间款项收付的凭证，证明收款方已经收到了付款方支付的款项。对方联是交给付款方保存的，用于其证明已经履行了付款义务。如果收款人在对方联上签名，付款方持有这份带有收款人签名的收据，在后续发生纠纷时，就能更有力地证明款项已经支付。而存根联主要是收款方自己留存，用于内部记账、核对等，收款人在存根联签名对于证明付款方已付款的作用相对较小。

从法律证据效力角度

在法律纠纷中，证据的证明力是关键。对方联作为付款方持有的凭证，收款人签名在上面，能更直接地证明收款事实。例如，在买卖合同纠纷中，买方支付货款后，卖方在对方联（买方持有的收据联）上签名，若之后卖方否认收到货款，买方出示这份有卖方签名的对方联，就能很好地证明自己已经付款。相反，如果收款人只在存根联签名，付款方可能难以证明收款人确实收到了款项，因为存根联在收款方手中，存在被篡改等风险，其证据效力相对较弱。

从实际操作和行业惯例角度

在实际的商业交易和日常生活中，大多数情况下都是收款人在对方联上签名。这是一种被广泛接受和遵循的行业惯例。遵循这种惯例可以减少不必要的纠纷和误解，使交易更加顺畅。例如，在零售行业，顾客付款后，收银员通常会在顾客拿走的收据联上签名或盖章，以确认收款。

不过，也存在一些特殊情况。比如，有些单位内部有严格的财务管理制度，要求收款人在存根联和对方联都签名，以确保收款的真实性和准确性，防止内部人员作假。但这种情况相对较少，且一般会有明确的内部规定。

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