结论前置：非现场醉驾未开具强制措施凭证而扣车，这一行为是否合法需分情况讨论，一般情况下不合法，但在特定紧急情况下可能合法。
一、一般情况下不合法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门在查处交通违法行为时，应当依法开具强制措施凭证，并告知当事人有权进行陈述和申辩。这是保障当事人合法权益的重要程序。
程序要求：
- 扣车作为一种行政强制措施，必须严格遵循法定程序。未开具强制措施凭证而直接扣车，违反了法定程序要求，可能构成程序违法。
当事人权益：
- 未开具强制措施凭证，当事人无法及时了解扣车的原因、依据和期限等关键信息，也无法有效行使陈述和申辩的权利，从而损害了当事人的合法权益。
二、特定紧急情况下可能合法
紧急情况定义：
- 在某些特定紧急情况下，如当事人可能逃避处罚、毁灭证据或存在其他严重安全隐患时，公安机关交通管理部门可能需要在未开具强制措施凭证的情况下先行扣车。
事后补办手续：
- 即使在紧急情况下先行扣车，公安机关交通管理部门也应当在事后及时补办相关手续，包括开具强制措施凭证、告知当事人权利等，以确保程序的合法性和正当性。
法律后果：
- 如果公安机关交通管理部门在紧急情况下先行扣车但未及时补办手续，可能面临行政复议或行政诉讼的风险。当事人有权要求撤销或变更违法行政行为，并可能获得相应的赔偿。
三、建议与提醒
对于当事人：
- 如果您遇到非现场醉驾未开具强制措施凭证而被扣车的情况，首先应当保持冷静，不要与执法人员发生冲突。
- 您可以要求执法人员出示相关执法证件和法律依据，并询问扣车的原因和期限。
- 如果您认为执法行为违法或不当，可以在事后向相关部门提出行政复议或行政诉讼，以维护自己的合法权益。
对于执法部门：
- 执法部门在查处交通违法行为时，应当严格遵守法定程序和要求，确保执法行为的合法性和正当性。
- 在紧急情况下先行扣车时，应当及时补办相关手续，并告知当事人权利，以避免不必要的法律纠纷和风险。
如有更多关于交通运输或酒驾问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。