结论：针对您在开庭后才发现对方账目作假且已在庭审中认可的情况，您仍有机会通过申请重新质证、补充证据或申请再审等方式来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一、申请重新质证

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人有权在法庭上对对方提出的证据进行质证。若您发现对方在庭审中提交的账目存在虚假情况，且该虚假账目对案件结果有重大影响，您可以在休庭期间或庭审结束后，向法庭提出重新质证的申请。

2. 操作建议：

   • 您需要准备充分的证据来证明对方账目的虚假性，如专业的审计报告、银行流水记录等。
   • 向法庭提交书面申请，详细说明重新质证的理由和依据，并附上相关证据材料。
   • 等待法庭的审查和决定，若法庭认为有必要，会安排重新质证。

二、补充证据

1. 法律依据：

   • 在诉讼过程中，当事人有权随时补充证据以支持自己的主张。若您在庭审后发现了新的证据，能够证明对方账目的虚假性，您可以向法庭提交这些证据。

2. 操作建议：

   • 尽快收集并整理相关证据，确保证据的真实性和合法性。
   • 向法庭提交书面申请，说明补充证据的理由和依据，并附上新收集的证据材料。
   • 等待法庭的审查和决定，若法庭认为证据有效，会将其纳入案件审理范围。

三、申请再审（若案件已判决）

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，若当事人认为已生效的判决、裁定存在错误，有权向上一级人民法院申请再审。若您发现对方账目作假且该虚假账目对案件结果产生了重大影响，导致判决结果不公，您可以在判决生效后申请再审。

2. 操作建议：

   • 准备充分的证据来证明对方账目的虚假性以及该虚假账目对案件结果的影响。
   • 向上一级人民法院提交书面再审申请，详细说明再审的理由和依据，并附上相关证据材料。
   • 等待法院的审查和决定，若法院认为再审申请有理，会裁定再审。

四、注意事项

1. 时效性：

   • 无论是申请重新质证、补充证据还是申请再审，都需要注意时效性。确保在规定的期限内提出申请，以免丧失权利。

2. 证据的真实性和合法性：

   • 您提供的证据必须真实、合法且与案件有关联。若证据存在瑕疵或无法证明对方账目的虚假性，可能会影响您的申请效果。

3. 法律程序：

   • 在整个过程中，您需要遵循法律程序，按照法庭的要求进行操作。如有疑问或需要帮助，可以及时向法庭或专业律师咨询。

五、后续行动建议

• 积极收集证据：尽快收集并整理能够证明对方账目虚假的证据，如审计报告、银行流水记录等。
• 咨询专业律师：虽然您已经向我咨询，但若案件复杂或涉及金额较大，建议进一步与我深入沟通，以便更准确地制定诉讼策略。
• 关注案件进展：及时关注法庭的审查和决定，根据法庭的要求进行后续操作。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。