民事证据并非只有加盖公章才有效，公章的效力关键在于盖章之人是否具有代表权或代理权，而非公章本身。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们要明确公章在民事证据中的作用。公章作为公司或组织的官方印章，通常代表其意志和承诺。然而，在民事诉讼中，公章并非判断证据效力的唯一标准。关键在于盖章之人是否在盖章之时有权代表公司或组织行使该项权利。

以您提供的案例为例，在第一个案例中，尽管《债权债务确认书》上加盖了公司公章，但由于无法确认盖章之人是否具有代表权或代理权，法院最终并未认定该确认书系公司的真实意思表示，因此驳回了原告的诉讼请求。这说明，即使证据上加盖了公章，如果盖章之人无权代表公司或组织，那么该证据仍然可能无效。

在第二个案例中，行为人私刻公章伪造证据，并试图通过伪造的证据来影响法院的判决。这种行为不仅严重妨碍了人民法院的案件审理，还破坏了正常的诉讼秩序和司法权威。最终，行为人受到了法律的严惩，被罚款5万元。这个案例进一步说明了，公章的效力并非绝对，如果公章被滥用或伪造，那么它不仅不能作为有效证据，还可能引发法律责任。

因此，在民事诉讼中，判断证据的效力不能仅凭是否加盖了公章。除了公章外，还需要考虑其他因素，如证据的形成过程、盖章之人的身份和权限、证据的内容是否真实合法等。只有综合考虑这些因素，才能准确判断证据的效力。

总之，民事证据并非只有加盖公章才有效。在判断证据效力时，我们需要综合考虑多种因素，包括公章的真实性、盖章之人的身份和权限以及证据的内容等。只有这样，我们才能确保民事诉讼的公正性和准确性。