当涉及政府采购的建设项目结算价超出合同金额10%时，这是一个需要细致处理的问题，以确保双方权益得到合理维护，同时遵循相关法律法规和合同条款。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、核查合同条款
首先，您需要仔细审查合同中的相关条款，特别是关于价格调整和变更的部分。
价格调整条款：确认合同中是否明确规定了因原材料价格波动、政策法规变化等不可抗力因素导致的价格调整机制。如果结算价的超出是由于这些因素引起的，并且符合合同中的约定，那么应按照合同规定执行。
变更条款：检查合同中是否有关于合同履行过程中变更事项（如工程变更、服务内容增加）导致结算价上升的条款。如果存在这样的变更，并且已经按照合同约定的程序进行了变更申请和审批，那么结算价的上升是合理的，应按照约定的计价方式处理。
二、核实超出原因
在核查合同条款的基础上，您需要进一步核实结算价超出合同金额的具体原因。
工程量或服务量增加：核对实际完成的工程量或服务范围是否与合同约定的有增加。如果有增加，应查阅相关的变更指令、验收记录等文件，以确认增加的部分是否已经得到双方的认可。新增部分应按照合同单价或合理市场价格计算费用。
价格因素：分析原材料价格、人工成本等市场波动对成本的影响。如果合同中有关于价格风险分担的约定，那么应依约处理。同时，也要考虑政策法规变化（如税率调整）对结算价的影响，确保结算价的计算符合最新的政策法规要求。
其他因素：调查是否存在质量问题、工期延误等情况导致的额外费用。根据合同约定和实际情况，确定责任方及费用承担方式。
三、协商解决
在明确超出原因后，您应与对方进行友好协商，坦诚交流各自看法和期望的解决方案。
邀请专业人员参与：为了促进协商的顺利进行，您可以邀请具有相关专业知识的人员（如造价工程师、律师等）参与协商，提供专业意见，帮助双方更准确地理解问题，并寻求合理的解决方案。
寻求共识：在协商过程中，双方应尽量寻求共识，以达成一致意见。如果可能的话，可以提出一些妥协方案，以平衡双方的利益。
四、参考法律法规
如果合同中没有相关规定或双方协商未果，您可以参考《中华人民共和国民法典》等相关法律法规中关于合同履行、违约责任的规定，作为协商或后续法律程序的基础。这些法律法规将为您提供处理此类问题的法律依据和指导。
五、第三方机构介入
如果协商仍然无法解决问题，您可以考虑寻求第三方机构的帮助。
调解：向行业协会、商会或专业调解机构申请调解。这些机构具有中立地位和专业知识，可以帮助双方更客观地看待问题，并寻求合理的解决方案。
鉴定：对于专业性较强的问题（如工程造价评估），您可以委托有资质的专业鉴定机构进行鉴定。鉴定报告将作为协商或法律程序的重要依据，帮助双方更准确地了解问题的实际情况。
六、法律途径
如果协商、调解均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径解决争议。
仲裁：如果合同中有仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对快捷，且裁决具有终局性，可以为您节省时间和成本。
诉讼：如果合同中没有仲裁条款，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼程序相对复杂，但具有严格的法律程序保障和强制执行力，可以确保您的权益得到充分保护。
七、持续沟通与合作
在整个处理过程中，保持与对方的良好沟通至关重要。尝试理解对方立场，寻求双赢解决方案，以维护长期合作关系。即使最终需要通过法律途径解决问题，也应保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
综上所述，处理涉及政府采购的建设项目结算价超出合同金额10%的问题时，您应综合考虑合同条款、法律法规、实际情况及双方利益，通过协商、沟通或法律途径寻求合理解决方案。希望这些建议能对您有所帮助。