您好，针对您提出的“在校大学生帮自己房屋做沉降观测是否违法”的问题，我将从相关法律法规和实际操作两个层面为您详细解答。

首先，从法律法规的角度来看，进行沉降观测这类测绘活动，通常需要具备一定的专业资质。根据《对未取得测绘执业资格，擅自从事测绘活动的行为的行政处罚》相关规定，未取得测绘执业资格而擅自从事测绘活动，是可能面临行政处罚的。这意味着，如果在校大学生没有取得相应的测绘执业资格，而擅自进行沉降观测，从法律层面讲，这种行为是不被允许的，存在违法的风险。

然而，在实际操作中，是否违法还需考虑具体情况。如果您只是出于个人兴趣或对自己房屋安全的关心，进行一些简单的、非专业的沉降观测，并且没有将观测结果用于任何商业或法律用途，那么这种行为可能不会构成严重的违法。但需要注意的是，即使是这样的简单观测，如果观测方法不当或结果不准确，也可能给您自己或他人带来误导或风险。

更重要的是，沉降观测是一项需要专业知识和技能的工作，它涉及到对房屋结构、地质条件等多方面的综合分析。因此，如果您确实需要进行沉降观测，建议您寻求具备相应资质的专业机构或人员来进行。这样不仅可以确保观测结果的准确性和可靠性，还可以避免因自行观测而可能带来的法律风险。

综上所述，虽然在校大学生帮自己房屋做沉降观测在特定情况下可能不构成严重违法，但出于安全考虑和法律合规性，建议您还是寻求专业机构或人员的帮助来进行这项工作。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。