交警要求你删除录制的扣车视频是否合法，需分情况讨论：

1. 若视频内容不涉及国家秘密、个人隐私或他人合法权益，且拍摄行为未干扰执法：

   • 法律分析：根据《中华人民共和国宪法》第三十五条，公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由，同时也有进行新闻报道、舆论监督的权利。在公共场所拍摄执法活动，只要不干扰执法、不侵犯他人合法权益，通常是被允许的。交警要求删除视频，若无合法依据，可能构成对公民监督权的不当限制。
   • 建议：你可以拒绝删除视频，并告知交警你的拍摄行为是合法的，且未干扰执法。若交警坚持要求删除，你可以要求其说明理由，并保留相关证据（如录音、录像等），以便后续维权。

2. 若视频内容涉及国家秘密、个人隐私或他人合法权益，或拍摄行为干扰了执法：

   • 法律分析：根据《中华人民共和国保守国家秘密法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，公民在行使权利时，不得损害国家、社会、集体的利益和其他公民的合法权益。若视频内容涉及国家秘密、个人隐私或他人合法权益，或你的拍摄行为干扰了交警的正常执法，交警有权要求你停止拍摄并删除视频。
   • 建议：在这种情况下，你应配合交警的要求，停止拍摄并删除视频。若你认为交警的要求不合理或存在争议，可以在事后通过合法途径（如向交警部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等）维护自己的权益。

额外提醒：

• 拍摄时的注意事项：在拍摄交警执法活动时，应保持冷静和理性，避免与交警发生冲突或干扰执法。同时，应注意保护他人的隐私和合法权益，避免拍摄到不应公开的内容。
• 后续维权途径：若你认为交警的要求侵犯了你的合法权益，可以在事后通过合法途径维权。例如，向交警部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等。在维权过程中，应保留好相关证据（如视频、录音、照片等），以便证明自己的主张。

总结：交警要求你删除录制的扣车视频是否合法，取决于视频内容是否涉及国家秘密、个人隐私或他人合法权益，以及你的拍摄行为是否干扰了执法。在大多数情况下，只要拍摄行为合法且未干扰执法，你有权拒绝删除视频。若遇到争议或不合理要求，建议通过合法途径维权。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。