结论：离职两个月后，公司一般不能单方面修改已经签订的劳动合同，但具体情况需根据修改内容、双方协商及法律规定来判断。
分析说明：
劳动合同的变更原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。这意味着，任何一方都不能单方面随意变更劳动合同的内容。
离职后劳动合同的状态：
- 员工离职后，与公司的劳动关系即告终止。此时，原劳动合同中的权利义务关系也相应终止，除非双方有特别约定或法律另有规定。因此，从一般意义上讲，离职后公司无权再对原劳动合同进行修改。
特殊情况下的合同修改：
- 双方协商一致：如果离职员工与公司就劳动合同的某些条款达成新的协议，且该协议不违反法律、行政法规的规定，那么双方可以签订新的协议或补充协议来修改原劳动合同的相关内容。但这种情况需要离职员工的明确同意。
- 法律另有规定：在某些特殊情况下，如涉及商业秘密保护、竞业限制等，法律可能允许公司在一定条件下对离职员工的某些行为进行限制或约定。但这些限制或约定通常需要在劳动合同中明确约定，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。
公司单方面修改合同的法律后果：
- 如果公司未经离职员工同意，单方面修改劳动合同的内容，那么这种修改是无效的。离职员工有权拒绝履行修改后的合同内容，并可以依据原劳动合同的约定或相关法律法规的规定，维护自己的合法权益。
行动建议：
- 对于离职员工：如果发现公司在离职后单方面修改了劳动合同，且修改内容涉及自己的权益，应及时与公司沟通协商，要求公司恢复原合同内容或签订新的协议。如果协商无果，可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于公司：应尊重劳动合同的严肃性和法律效力，不得未经员工同意单方面修改劳动合同。如果需要与离职员工就某些事项进行约定或修改，应与员工进行充分沟通协商，并签订新的协议或补充协议。
法律背景：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一条款明确了劳动合同变更的原则和程序。
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