结论：农村土地在第二轮承包期内“卖了”这一行为本身存在违法性，到第三轮承包期原则上不能合法收回土地，但需分情况讨论不同“卖”的情形及后续处理方式。以下是具体分析：

一、若“卖了”指非法转让承包地

1. 行为性质：根据《农村土地承包法》第三十四条，土地承包经营权流转的主体是承包方，流转方式包括转包、出租、互换、转让或者其他方式，但流转不得改变土地所有权的性质和土地的农业用途，且受让方须有农业经营能力等条件。若“卖了”是指承包方未经合法程序，擅自将承包地卖给非集体经济组织成员，或改变了土地农业用途（如建房、挖矿等），属于非法转让。
2. 法律后果：非法转让承包地的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令限期改正；没收违法所得，并可以处以罚款（《农村土地承包法》第六十二条）。此时，土地的承包经营权仍归原承包方，但因原承包方存在违法行为，在第三轮承包期启动时，集体经济组织可能依据《农村土地承包法》第二十八条（关于承包期内特殊情形调整承包地的规定）或相关村规民约，拒绝与原承包方续签承包合同，从而收回土地。不过，这种收回并非基于“买卖”行为本身，而是基于原承包方的违法事实及集体经济组织的调整权。

二、若“卖了”指合法转让承包地

1. 行为性质：若承包方通过合法程序（如经发包方同意，向本集体经济组织以外的农户转让土地承包经营权），将承包地转让给受让方，并办理了相关变更登记手续，则受让方依法取得土地承包经营权。
2. 法律后果：在第二轮承包期内，受让方成为新的承包方，享有土地承包经营权。到第三轮承包期时，根据《农村土地承包法》第二十一条，耕地的承包期为三十年，承包期届满后再延长三十年。若受让方符合继续承包的条件（如仍为本集体经济组织成员、未放弃承包权等），则有权继续承包该土地，原承包方无权收回。若受让方不符合继续承包条件（如已迁出集体经济组织、自愿交回承包地等），则集体经济组织可能收回土地并重新发包。

三、特殊情形：土地被征收或征用

若在第二轮承包期内，土地因公共利益需要被依法征收或征用，承包方已获得相应的补偿（如土地补偿费、安置补助费等），则土地的所有权和使用权均发生转移，原承包方失去土地承包经营权。到第三轮承包期时，该土地已不属于集体经济组织所有，自然无法收回。

建议

1. 核实“买卖”行为的合法性：首先需明确“卖了”的具体情形，是非法转让还是合法转让，以及是否涉及土地征收等特殊情况。
2. 咨询当地集体经济组织或相关部门：了解第三轮承包期的具体政策、承包条件及调整程序，以便更好地维护自身权益。
3. 依法维权：若认为自身权益受到侵害，可依法向相关部门投诉或提起诉讼，要求确认土地承包经营权的归属或赔偿损失。

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