屠宰场查出有病猪，确实可能触犯法律，具体触犯的法律及后果需根据病猪的具体情况、屠宰场的处理方式以及相关法律法规来判断。以下从几个角度进行详细分析：
可能触犯的法律法规：
- 《中华人民共和国动物防疫法》：该法规定，屠宰、经营、运输的动物，以及用于科研、展示、演出和比赛等非食用性利用的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。如果屠宰场屠宰的病猪未经检疫或者检疫不合格，就违反了该法的规定，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
- 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定，禁止生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。如果屠宰场屠宰的病猪含有危害人体健康的物质，且这些物质超过了食品安全标准限量，就违反了该法的规定，可能面临更严厉的行政处罚，甚至刑事责任。
- 《中华人民共和国刑法》：如果屠宰场明知是病猪而进行屠宰、销售，且情节严重，如造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。
不同情况下的法律后果：
- 如果病猪未进入屠宰环节即被发现：屠宰场可能因未遵守动物防疫规定而受到行政处罚，如罚款、责令整改等。
- 如果病猪已进入屠宰环节但未销售：除了可能受到行政处罚外，如果病猪含有危害人体健康的物质，且这些物质超过了食品安全标准限量，屠宰场还可能面临更严厉的处罚，包括吊销许可证等。
- 如果病猪已销售并造成危害：屠宰场不仅可能面临行政处罚，还可能因构成生产、销售不符合安全标准的食品罪而承担刑事责任。同时，如果因病猪导致消费者健康受损，屠宰场还需承担民事赔偿责任。
法律建议：
- 严格遵守动物防疫和食品安全法律法规：屠宰场应确保所有屠宰的动物都经过合法检疫，且符合食品安全标准。
- 建立完善的内部管理制度：包括动物入场检验、屠宰过程监控、产品出厂检验等环节，确保病猪不会进入屠宰环节，更不会流入市场。
- 及时报告和处理病猪：一旦发现病猪，应立即停止屠宰，并向当地动物卫生监督机构报告，按照相关规定进行处理，防止病猪流入市场造成危害。
总结来说，屠宰场查出有病猪确实可能触犯法律，具体触犯的法律及后果需根据病猪的具体情况、屠宰场的处理方式以及相关法律法规来判断。因此，屠宰场应严格遵守相关法律法规，建立完善的内部管理制度，确保食品安全。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。