结论：别人门前盖房不留路是否合法，需根据具体情况判断，主要看是否违反了关于相邻权的相关规定。

分析：

1. 相邻权的基本原则：

   • 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这包括相邻通行权，即一方必须在相邻一方使用的土地上通行的，应当予以准许。

2. 不留路可能违反的法律规定：

   • 如果别人门前盖房不留路，导致你无法正常通行，特别是当你的土地或房屋被完全包围，没有其他通道时，这可能构成对相邻通行权的侵犯。
   • 在这种情况下，你有权要求对方提供必要的通行便利，或者通过法律途径解决纠纷，如要求对方拆除阻碍通行的建筑物或构筑物，或者要求对方赔偿因无法通行而造成的损失。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果对方盖房时已经为你预留了合理的通行道路，或者你的土地或房屋有其他可行的通行方式，那么对方不留路的行为可能不构成违法。
   • 另外，如果双方在盖房前已经就通行问题达成了协议，且该协议不违反法律、行政法规的强制性规定，那么双方应当按照协议履行。

建议：

• 协商解决：首先，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的通行方案。
• 法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。你可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。
• 保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如现场照片、视频、协议文本等，以便在需要时提供证明。

可能后果：

• 如果对方的行为确实侵犯了你的相邻通行权，且你通过法律途径成功维权，那么对方可能需要拆除阻碍通行的建筑物或构筑物，或者赔偿你因此遭受的损失。
• 如果对方的行为不构成违法，或者你无法提供足够的证据证明对方的行为侵犯了你的权益，那么你可能需要承担不利后果，如自行解决通行问题或接受现状。

总之，别人门前盖房不留路是否合法，需根据具体情况判断。如果你认为对方的行为侵犯了你的相邻权，建议先尝试协商解决，协商无果后再考虑通过法律途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。